| ■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■ |
| フランス／ロワール |
Domaine de Briseau
ドメーヌ・デ・ブリソー 自然派 インポーター：ヴァンクール |
ヴーヴレの地でシュナン･ブランを作っていた「クリスチャン・ショサール」はある日突然に姿をくらましてしまった幻の天才醸造家。頭の固いＩＮＡＯと大喧嘩をしてすっぱりワイン造りから手を引いてしまったそうです。ティエリー・ピュズラ、ジャン・フランソワ・ニックのワイン学校の先生をしていた事もありました。再び「コート・ド・ロワール」というアペラシオンから素晴らしいワインが誕生しました。
クリスチャン・ショサールがヴヴレーで本格的にワインづくりを始めたのは1988年。ビニョロンの仕事と、醸造学校の講師を掛け持ちながら1999年までワインづくりを続け、その後、ヴヴレーのワイナリーを引き払い、2002年再びジャニエールにドメーヌ・ブリゾーを立ち上げました。
2012年にクリスチャンが亡くなり、その後を妻のナタリーが引き継ぎ現在に至る。 |
 |
★VdF Cot et coeur Rouge 2024
VdF コテクゥール 2024 |
品種：コー100%
樹齢：53年平均
ミルデューにより12hL/haと大幅減収。2024年は、ガメイがミルデューにより全滅したためコー100%で仕込んでいます。
透明感のある紫がかったルビー色。クランベリー、フランボワーズ、赤いバラ、蜜蝋の香り。ライトからミディアムボディ。 ワインはフレッシュかつチャーミングで、
ピュアな果実味がみずみずしく染み入るように優しく、キュートな酸、鉱物的なミネラル、繊細なタンニンが余韻を上品に引き締めています。 |
18916 |
￥４，３８０（税込\4,818）
本
|
|
 |
★VdF Kharakter 2024
VdTキャラクテール 2024 |
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：59年～64年
収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより18hL/haと減収。残糖は1g/L以下の完全辛口！ キャラクテールの区画は畑が東西に伸び、日中の半分しか日が当たらないので晩熟、酸の豊かなブドウができます。 SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
透明感のある淡いレモン色。レモン、グ レープフルーツ、西洋菩提樹、ディルの香り。ワインはピュアかつエレガントで、 透明感のあるエキスが清涼感に溢れていて、キレのあるシャープな酸とチョーキーでタイトなミネラルが余韻を上品に引き締めます。 |
17221 |
￥５，５８０（税込\6,138）
本
|
|
 |
★VdT Patapon Blanc 2024
VdT パタポン・ブラン 2024 |
品種：シュナン・ブラン100％
樹齢：61年平均
収量は春の霜と開花時の花ぶるい、ミルデューにより22hL/haと減収。残糖1 g/L以下の完全辛口！ブドウは白のトップの畑ル・ブリゾーから！ 2024年は、前年同様にアルコール度数が低く、味わい的にもル・ブリゾーのレベルに達していないと判断したナタリーは最終的にパタポン白に格下げしてリリースすることにしました。SO2は瓶詰時に20 mg/L添加。軽くフィルター有り。
透明感のあるレモン色。青リンゴ、レモ ン、白い花、潮の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるまろやかなエキスに昆布ダシのような上品な旨味があり、優しい爽やかな線、チョー
キーなミネラルがきれいに溶け込んでいます。 |
17716 |
￥４，７５０（税込\5,225）
本
|
Domaine du Veilloux
ドメーヌ・ド・ヴェイユー 自然派 インポーター：ヴァンクール |
1985年に6代目としてワイナリーを引き継いだミッシェル・ケニオは、1995年からビオ農法を実践し、1998年にエコセールの認定を受ける。彼は食べ物は全てビオのものしか口にしないという。
彼の理念は「健康的なブドウを使って、味わい豊かでコストパフォーマンスの高いワインを作る」。 |
 |
★Cheverny Rouge 2021
シュヴェルニー・ルージュ 2021 |
品種：ピノノワール65%、ガメイ30%、コー5%
樹齢：32年～42年
アルコール度数：13%
収量は春の遅霜とミルデューにより14 hL/haと大幅減。SO2は収穫後、マロラクティック発酵後、瓶詰後に少量添加。ノンフィルター！
2025/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
色はいちごを潰したような綺麗なルビー色。果実味がフレッシュで細かなタンニンも綺麗です。何の引っ掛かりもなく、スイスイ飲めてしまう味わいです。デイリーにぴったりです。 |
17849 |
￥２，５６０（税込\2,816）
本
|
|
 |
★Cheverny Blanc 2020
シュベルニー・ブラン 2020 |
品種：ソーヴィニヨンブラン80%、ムニュピノ20%
樹齢：27年～51年
アルコール度数：13%
収量は日照りとオイディオムの被害により20 hL/haと例年の50%減！SO2はプレス後 と発酵後、瓶詰め後に少量添加。軽くフィルター有。
2025/3/26 ヴァンクールの試飲会にて
色合いは透明感のあるイエロー。グレープフルーツ、文旦のような爽やかな酸味のある果実を感じます。ピュアでフレッシュ。
どんなお料理にも合いそう。 |
| 18694 |
￥２，５６０（税込\2,816）
本
|
Pierre-Olivier Bonhomme
ピエール・オリヴィエ・ボノーム 自然派 インポーター：ヴァンクール |
オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。 |
 |
2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。 2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、
ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。 |
 |
★VdF La Tesniere Pineau d'Aunis 2024
ラ・テニエール・ピノドニス 2024 |
品種：ピノドニス100%
アルコール度数：11度
樹齢：29年
透明感のあるルビー色。クランベリー、スミレ、黒コショウ、山椒の香り。 ライトからミディアムボディ。ワインはピュアかつチャーミングで明るく、みず
みずしい果実味の中に鉱物的なミネラルと繊細な酸がきれいに溶け込み、余韻を収斂味のあるタンニンが引 き締めます。 |
17010 |
￥５，１８０（税込\5,698）
新着メンバー様価格
本
|
|
 |
★Vin Coeur Vin cul Rouge 2024
ヴァン・クゥール・ヴァン・キュ・ルージュ 2024 |
品種：ガメイ70%、カベルネフラン30%
アルコール度数：10.5度
樹齢：41年平均
紫がかった深いルビー色。グロゼイユ、グリオット、バラ、糠の香り。ワインはしなやかでコクのあるジューシーな果実味があり、キュートな酸、滋味深いミネラル、優しい収斂味のあるタンニンが心地よいです。 |
21067 |
￥３，０００（税込\3,300）
新着メンバー様価格
本
|
|
 |
★VdF La Tesniere Blanc 2024
ラ・テニエール ブラン 2024 |
品種：ムニュピノ100%、
アルコール度数：11.5度
樹齢：51年～58年
透明感のある淡いレモン色。洋ナシ、 白桃、青竹、火打石の香り。ワインは ピュアかつエレガントで、透明感のある爽やかなエキスに塩気のあるダシのようなやさしい旨味があり、じんわり染み入るシャープな酸、ほんのりビターで鉱物的なミネラルとのバランス
が絶妙です。 |
17512 |
￥４，９５０（税込\5,445）
新着メンバー様価格
本
|
|
 |
★Vin Coeur Vin cul Blanc 2024
ヴァン・クゥール・ヴァン・キュ・ブラン 2024 |
品種：ムニュピノ70%、シュナンブラン30%
アルコール度数：12%
樹齢：46年平均
残糖は1.8 g/L。買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーと ブリュノ・レディス、加えてボノームのラ・ テニエールのシュナンが入っています。
SO2はアッサンブラージュ後のスーティ ラージュ時に30 mg/L添加。再発酵防止のため目の細かいフィルターを掛けています。
色合いは透明感のある青みがかったレモン色。ミカン、パイナップルのコンポート、黒豆の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと染み入る酸、滋味深
いミネラルが溶け込んでいます。 |
21101 |
￥３，０５０（税込\3,355）
本
|
|
|
★Vin Coeur Vin cul Blanc 2023
ヴァン・クゥール・ヴァン・キュ・ブラン 2023 |
品種：ムニュピノ70%、シュナンブラン30%
アルコール度数：12%
樹齢：46年平均
残糖は1.8 g/L。買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーと ブリュノ・レディス、加えてボノームのラ・ テニエールのシュナンが入っています。
SO2はアッサンブラージュ後のスーティ ラージュ時に30 mg/L添加。再発酵防止のため目の細かいフィルターを掛けています。
色合いは透明感のある青みがかったレモン色。ミカン、パイナップルのコンポート、黒豆の香り。ワインはピュアかつフレッシュで、透明感のあるフルーティーなエキスにじわっと染み入る酸、滋味深
いミネラルが溶け込んでいます。 |
| 20377 |
￥２，９８０（税込\3,278）
本
|
Marie Rocher
マリー・ロシェ 自然派 インポーター：VIVIT |
ロワールの数多くの造り手に大きな影響を与えてきたクロ・ロッシュ・ブランシュ。その畑を引き継いで、ボワ・ルカ、ノエラ・モランタン、ローラン・サイヤール、ジュリアン・ピノーなどのドメー
ヌが誕生しました。
また、当初ノエラとサイヤールはクロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所を借りていました。 |
 |
そしてまた一人、ディディエ・バルイエとカトリーヌ・ルッソルの手助けを受けて、ク ロ・ロッシュ・ブランシュの醸造所でナチュラルワイン造りを始めた女性がいます。
2018 ヴィンテージがデビューとなるパリ生まれのニューフェイス、マリー・ロシェです。 ジュラの ピエール・オヴェルノワとは家族ぐるみの友人で、マリーがオヴェルノワの家の近くのブーランジ
ェール（パン職人）の下に滞在していた時には、オヴェルノワと一緒にいくつかのパンを焼いたそうです。 |
 |
★LES VALSEUSES Rose 2022
レ・ヴァルスーズ・ロゼ（泡） 2022 |
品種：ピノ・ノワール70%、ガメィ30%
アルコール度数：11.5度。
手摘みで収穫したブドウをダイレクトプレスして野生酵母のみでタンクで自発的に発酵。SO2やその他の醸造添加物は一切加えずに醸造。メトッド・アンセストラルで、アルコール発酵が完全に終了していないワインを、残糖を残して瓶詰めし、瓶内で完全にアルコール発酵を終了させる。ア・ラ・ヴォレでデゴルジュマン。ドザージュはゼロ。SO2
は醸造中は無添加。ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰めとデゴルジュの際に必要最小限添加。
2022 ヴィンテージはトゥ-レーヌのビオの造り手ジュリアン・モローからの買いブドウで醸造。収穫は 8/29~30。2022 年 9 月 10
日に瓶詰め。総生産量 5,552 本。2023 年 7 月 19 日にデゴ
ルジュマン。ドザージュはゼロ。アルコール度数 12 度。2023 年 8 月時点の SO2 トータルは9mg/l。
2025/12/1 VIVITさんの試飲会にて
チェリーやアセロラのような味わい。ドライでチャーミングな酸味。ほのかに塩味も感じます。爽やかでのど越しがよく、泡も綺麗で旨味のあるイチジクやレッドベリーの小粒の果実を感じます。ミネラリーで口当たりは柔らかく、スイスイ飲めてしまいます。 |
20221 |
￥３，９８０（税込\4,378）
本
|
|
 |
★LA TENDRESSE 2024
ラ・タンドレス 2024 |
品種：ピノ・ノワール 70%、ピノー・ドニス 30%
醸造:ブドウは手摘みで収穫し、品種毎別々に野生酵母で醸造する。ピノ・ノワールは 10% 全房で、ピノー・ドニスは完全に除梗して、それぞれホウロウのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造。マセラシオンは約
10～12 日間。初期段階は足によるピジャージュを行う。ルモンタージュは 1日1回実施。その後、ピノ・ノワールは樽（新樽は用いな い）に移し、ドニスはホウロウタンクのまま、シュール・リーの状態で自発的なマロ発酵と熟成。
瓶詰め枚に2 品種をブレンドして、無清澄・無濾過で瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボト リング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限添加。
2024 ヴィンテージはトゥ-レーヌのビオの造り手ヴァンサン・ルクレールからの買いブドウで醸造。
収穫日は、ガメィが 9/19~9/21、ピノー・ドニス 9/30、コーが 9/30~10/3。総生産量 3,290 本。 アルコール度数は 12
度。2025 年 6 月時点の SO2 トータルは 23mg/l。
2025/12/1 VIVITさんの試飲会にて
薄く淡い透明感のある赤色です。細かなタンニン、コクもあり、爽やかでチャーミングな味わいです。 |
20890
在庫 1本 |
￥３，９８０（税込\4,378）
本
|
|
 |
★VOILA L’ETE 2023
ヴォワラ・レテ・ロゼ 2023 |
品種：ガメィ 100%
醸造:ブドウは手摘みで収穫し、除梗せずにダイレクトプレス。野生酵母でホウロウのタンクで自発的に発酵。ブドウ以外の醸造添加物は一切加えずに醸造する。その後、シュール・リーの
状態で自発的なマロ発酵と熟成。無清澄で瓶詰め。SO2 は醸造中は無添加。ボトリング後 のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め前に必要最小限添加。
2023 ヴィンテージはトゥ－レーヌのビオの造り手ジュリアン・モローからの買いブドウで醸造。収穫日は 9/9～9/10。
総生産量 4,060 本。アルコール度数は 11.5 度。2024 年 7 月時点の SO2 トータルは 29mg/l。
2025/12/1 VIVITさんの試飲会にて
淡いアセロラ色。チャリーのような味わいとミネラリーさ、口当たりは柔らかく、フレッシュさ旨味と酸味。爽やかでスイスイ飲めてしまいます。 |
20460
在庫 1本 |
￥３，９８０（税込\4,378）
本
|
Domaine BRETAUDEAU
ドメーヌ・ブレトドー 旧ドメーヌ・ド・ベル・ヴュー 自然派
インポーター：ヴァンクール |
現オーナーであるジェローム・ブレトドーは、ヴァニュロンとは全く無縁の家系で育ったが、彼の父親が大のワイン好きという事もあって小さいころ食事の時に父親からワインの味見をさせてもらっていたそうです。
彼が本格的にワインに興味を持ち始めたのは15歳の時で彼の誕生日に父親からプレゼントされたボルドーワインの教本が彼のワインの人生に火をつけました。 |
 |
以来、アルバイトで貯めたお金を全て、本に掲載されているボルドーワインに注ぎ込み、独学でワインをマスターしていきました。
18歳の時に、ヴァレの隣村ランドローにある醸造学校で2年間醸造学を勉強し、卒業後、今度はナントのワイン学校で2年間栽培学を学びました。1995年から2005年までヴァレにあるワイン農協（アランゴベール）で栽培醸造責任者として働きました。
当初から「自分のワインナリーを立ち上げる」という確固たる目標をもっていたジェロームは、農協でサラリーマンをしながら、同時に自らのワイナリー立ち上げの準備を着々と進めていました。
1996年から1997年には親の所有していた土地にVDPのブドウを植樹し、暇を見つけてはミュスカデ自然派ワインの大御所ジョー・ランドロンのドメーヌでスタージュをしてビオロジックの実践を積みました。2005年に4haのミュスカデ畑を購入し、その年の12月からドメーヌ・ド・ベル・ヴューをスタートさせました。 |
 |
★AC Muscadet Gaia 2022
ミュスカデ・ガイア 2022 |
品種： ミュスカデ100％。
樹齢： 79年平均
アルコール度数：12.5%
！収量は春の遅霜と日照りがあったにもかかわらず40 hL/haと豊作 に恵まれました。畑はトップクリュのひとつ Vallet地区内に1ha所有しています。ヴィエーユ・ヴィーニュのブドウを100%卵形のセメントタンクで仕込んだブレトドーのトップキュヴェ！
ワイン名はギリシャ神話の大地の母「ガイア」から取りました。
SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰め前に20 mg/L添加。ノンフィルター
色合いは透明感のある青みがかったレ モン色。白桃、マンゴスチン、アカシア、 潮の香り。ワインはピュアかつ透明感の あるエキスに塩気のある昆布ダシのよう
な凝縮した旨味があり、重心の低い酸と 共に滋味深いミネラルが上品な輪郭を 保ったまま余韻に長く続きます。 |
| 19537 |
￥７，８８０（税込\8,668）
本
|
|
 |
★AOP Muscadet Granit Clos des Perrières 2022
ミュスカデ・グラニット・クロ・デ・ペリエール 2022 |
品種：ミュスカデ
アルコール度数:12.5%
樹齢：52年～55年
収量は40 hL/ha。
旨味を引き出すために最低2年熟成させてからリリース！
SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰め前に20 mg/L添加。軽くフィルター有。
色合いは透明感のあるレモン色。青いパイナップル、エゴマ、フュメ、火打石の香り。ワインはピュアかつ透明感のあるエキスに横に広がる滑らかさがあり、塩気のある凝縮した旨味、重心の低い酸、滋味深く洗練されたミネラルがきれいに溶け込みます。 |
| 19536 |
￥５，７２０（税込\6,292）
本
|
|
 |
★AOP Muscadet Gabbro Clos des Bouquinardières 2022
ミュスカデ・ガブロ・クロ・デ・ブキナルディエール 2022 |
品種：ミュスカデ100％。
樹齢：54年平均
アルコール度数：12%
Bouquinardieresは区画名で、畑はミュスカデの中のトップクリュの一つGorges 地区内の小高い丘に3haあります。旨味を引き出すために最低18ヶ月以上熟成させてからリリース！
SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰め前に20mg/L添加。軽くフィルター有。
色合いは透明感のある青みがかった淡いレモン色。グレープフルーツ、ライム、 青リンゴ、潮の香り。ワインはピュアかつヴィヴィッドで生き生きとした爽やかな酸があり、潮のような塩気のある澄んだエキスに滋味深いミネラルがきれいに溶け込みそのまま長く余韻に続きます。 |
| 20015 |
￥５，２８０（税込\5,808）
本
|
|
 |
★VdF Maceration 2023
ピノグリ・マセラシオン 2023 |
品種：ピノグリ100％。
樹齢：25年
アルコール度数：12.5%
前年同様樽の影響を少なくするために15hLの大樽を使用！SO2 は瓶詰め前に20mg/L添加。軽くフィル ター有り。色合いは透明感のある赤みがかったサーモンピンク色。
フランボワーズ、ザクロ、ローズペッパー、白檀の香り。ライト ボディ。果実味が上品かつみずみずしくチャーミングで鼻に抜ける花のような華やかなフレーバーがあり、鉱物的なミネラル、紅茶のようなキメ細やかなタンニンが骨格を形成しています。 |
| 20016 |
￥６，３８０（税込\7,018）
本
|
|
 |
★VdF La Justice 2022
VdF ラ・ジュスティス 2022 |
品種：シャルドネ80%、サヴァニャン20%
樹齢：10年～22年
アルコール度数：12.5%
収量は春の遅霜と日照りにより20 hL/haと減収。
ガイアに次ぐジェロームのトップキュヴェ！
味わいに奥行きを与えるためにサヴァニャンが20%アッサンブラージュされています。
SO2は発酵終了時に10㎎/L、瓶詰め時に20 mg/L添加。軽くフィルター有。
色合いは透明感のある淡いレモン色。 青リンゴ、シトラス、ニワトコの花、潮の香り。ワインはピュアかつスマートで旨味のぎっしり詰まったエキスに勢いがあり、
重心の低い酸、塩気のある筋肉質なミネラルが上品な骨格を形成します。 |
| 18128 |
￥６，９８０（税込\7,678）
本
|
Domaine du Petit Coteau
ドメーヌ・デュ・プティ・コトー 自然派 インポーター：ヴァンクール |
| 現オーナーのジル・フェレイは1971年にパリの病院で手術の執刀医として活躍していました。1994年、60歳を迎えたのを機に退職し、シャトー「モンコントゥール」を畑ごと買い、総面積120haのワイナリーオーナーとなりました。
2005年、ルメール・フルニエの畑を買い「ドメーヌ・プティ・コトー」を新しく立ち上げました。 |
 |
|
 |
★Vouvray Methode Traditionnell 2022
ヴヴレー・メトード・トラディショネル（2022） |
品種：シュナンブラン100％
アルコール度数：13%
樹齢：45年
収量は55hl/ha。
ドザージュ6g/ｌ。
苦みとのバランスを取った！畑はヴヴレーの銘醸台地のひとつChemin balnc（シュマン・ブラン） に位置
2025/7/8 ヴァンクールの試飲会で
透明なレモン色。青りんごやマスカットのような香りと味わい。優しい泡とミネラリーで爽やかな酸味。 |
17604 |
￥２，９８０（税込\3,278）
本
|
Les Grandes Vignes
レ・グランド・ヴィーニュ 自然派 インポーター：野村ユニソン |
17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させる生粋のヴィニュロン。
シュナン・ブラン、シャルドネ、ピノードニス、カベルネ・フラン、グロロー等をメインに栽培しています。 2008年からビオディナミに転換しましたが、そのきっかけになったのは同じアンジューでビオディナミの大家として君臨しているマルク・アンジェリ氏。彼のワインに触れていくことで、「よりワインの本質に触れる様なワインを造って行かなければならない」と思ったんだと語りました。
「そしてその為には葡萄をより健全にしていく必要があり、それに最も適したアプローチがビオディナミと感じた」とも語り、それから10年以上取り組んでいます。
ワインは基本的にサン・スフルで瓶詰めされていますが、よくあるサン・スフルありきのワイン造りではなく、その時にワインが持つエネルギーや状態、ヴィンテージに応じて、必要があれば酸化防止剤は微量なら入れる事も躊躇わない柔軟な考えを持つ生産者です。 |
 |
★VdF Bulleture Non DEG 2023
ビュル・ナチュール・ノン・デコルジュマン 2023(微発泡) |
品種：シュナンブラン43％、グロローグリ26%、カベルネ
フラン26％、シャルドネ5％.
グロローグリ、カベルネ
フランは粘土質と貝殻の混じった石灰質土壌、シュナンブランはシスト土壌で栽培。亜硫酸も無添加です。メトード アンセストラル方式で造られます。タンニン分を抽出しない様、優しくプレスし、ファイバータンクで発酵。フィルターを掛けず、デゴルジュマンをせずリリースされた日本限定キュヴェ。
濁りのある少々くすんだ麦わら色の外観。オレンジやそれらの皮と言った熟した柑橘系果実の香り。徐々にハチミツレモンやオレンジの砂糖漬けと言った蜜のニュアンスを感じる柑橘系の香りが湧き上がります。
味わいは柔らかい酸とキレがありつつも重層的な果実があり、満足感のある味わい。デゴルジュマンしているキュヴェよりまとまりがあり、ついスルスルと飲み進めてしまうバランスの良さを感じられます。
酸を活かしつつも果実感を感じて欲しい為、10度前後に冷やして飲む事をお勧めします。食前酒やクリーミーなブリーチーズ、フルーツとの相性が素晴らしいです。 |
| 19747 |
￥３，３８０（税込\3,718）
本
|
|
 |
★VdF Pineau d’Aunis 2022
VdF ピノー ドニス 2022 |
品種：ピノー・ドニス
2週間マセレーションした後プレスし、古樽へ移した後マロラクティック発酵をさせ、3ヶ月樽で熟成させた後、瓶詰めをします。
薄く綺麗な色のワインの奥からはスパイスが香り、全体的にはラズベリーのような赤系果実のピュアでエレガントな果実感を感じられます。
タンニンは極々軽く、香りや味わいのピュアさを邪魔しないエレガントなスタイル。喉越しもスムーズで、全く引っかかりがなく、余韻も心地良く伸びていきます。 |
| 20729 |
￥３，４８０（税込\3,828）
本
|
|
 |
★Vin de France Rouge Le P’tit Vaillant NV（2020〜2022）
ヴァン・ド・フランス・ルージュ・ル・プティ・ヴァイラン NV（2020〜2022) |
品種：グロロー・ノワール 50%、 カベルネ・フラン 50％
貝殻の点在する粘土質のシルト土壌に植えられたグロロー、カベルネ・フラン。 収穫後除梗しダイレクトプレス。
10日間の短いマセラシオンを行った後に地下に埋められたセラミック製のタンクで熟成後リリース。
2020,2021,2022年をブレンドすることで飲み心地を良くし気軽に飲み進められる様にした特別キュヴェ。
【野村ユニソンさんのコメント 】
ブラックベリーやカシス の様なフレッシュな黒系果実のニュアンスに、小気味良い酸がバランスよく感じられます。
多少草っぽいニュアンスも感じられますが、軽やかに仕上げられており、スルスルと飲み進められるワインになっています。
脂の少ない肉（豚、鶏、赤身の牛）のグリルや、シャルキュトリー、青カビ系チーズなどと相性が良さそうです。 |
| 20964 |
￥２，７８０（税込\3,058）
本
|
|
 |
★Vin de France Blanc Le P’tit Vaillant 2023
ヴァン・ド・フランス・ブラン・ル・プティ・ヴァイラン NV2023 |
品種：グロロー・ノワール 2/3、 カベルネ・フラン 1/3
ブラン・ド・ノワールとしてリリースしました。
【野村ユニソンさんのコメント 】
心地良い緊張感のあるほんのりピンクの液体は伸びの良い果実由来の柔らかい酸とフレッシュな青りんごにカシスのニュアンスが加わったミネラル感にあり。とっても爽快な印象。 |
| 20965 |
￥３，１４０（税込\3,454）
本
|
| フランス／ローヌ |
les Vignerons d'Estezargues(Les Galets)
レ・ヴィニュロン・デステザルグ（レ・ガレ） 自然派 |
南仏、アヴィニョン南西のエステザルグ村の協同組合は、10名の栽培農家から成る。各農家によりビオロジックか慣行農法でブドウを栽培してきたが、 2021VTからは協同組合の全てのワインがビオロジック認証を取得する予定。
協同組合といえば、多収量・低価格のブドウを生産者から買い入れて価格の安いバルクワインを造るというのが一般的ですが、エステザルグ協同組合ではそれぞれの
生産者が品質にこだわったワインを造り、自らの名前をエチケットに記してリリースしています。 |
 |
瓶詰め時の亜硫酸添加のみで、この規模でのワイナリーでは珍しくフィルターをしていないワインも多い。以前の醸造長だったジャン・フランソワ・ニック（現フラール・ルージュ）がこの規模での、この醸造法を確立した。1980年、90年 代のヴァン・ナチュールの黎明期に、多くの人の心をつかみ、現在でもフランス全土で多くの人に親しまれている。ジャン・フランソワの後任ドゥニ・ドゥシャンも力量に恵まれ、総栽培面積569ha、平均年産160万本という量を、毎年安定して生産している。それどころか、全くの日常的な価格にもかかわらず目覚ましく純度の高い味わいは、毎年磨きがかかっています。 各栽培農家は、ドゥニに醸造を委託し、ドメーヌ・ド・ラ・モンタニェット、ドメーヌ・ド・ラ・ペリリエールなど、それぞれドメーヌを名乗っている。一 方、プレン・シュッドとキュヴェ・デ・ガレは、複数の生産者のブドウをブレンドして造られるスタンダードなワイン。
「協同組合」としての大きなメリットは、農機具や新しい醸造 設備を共同で購入したり、醸造アドバイスを受けるシステムが構築しやすいなど、品質向上に向けた資金面でお互い協力し合える点といえます。 いわゆる「協同組合」のがぶ飲み用ワインとは一線を画した品質主義のワインを生産しています。 |
 |
★VdP Coteaux du Pont du Gard Cuvee des Galets 2024
コトー・デュ・ポン・デュ・ガール・キュヴェ・デガレ 2024 |
品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー
果実味や調和のとれた味わいがすぐに楽しめ、ブラックベリーのような黒果実の印象のフレッシュなワイン。十分に熟してから収穫されるため、ワインに甘草、胡椒、シナモンといった印象があります。 |
19508
3L入り |
￥４，１８０（税込\4,598）
750ml換算：\1145（税込\1,149）
本
|
|
 |
★Grandes Vignes Rouge 2024
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ルージュ2024 |
品種：サンソー、グルナシュ
レ・ グラン・ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度、
ブランド価値を高めるためのものに他なりません。
言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
セパージュはサンソーをメインにグルナッシュをブレンドしていますが、ブラインドで言い当てるのはかなり厳しいと言えるほど完熟した葡萄から造られています。 |
21053
3L入り |
￥４，６８０（税込\5,148）
750ml換算：\1170（税込\1,287）
本
|
|
 |
★Grandes Vignes Blanc 2024
レ・グランド・ヴィーニュ・コート・デュ・ローヌ・ブラン
2024 |
品種：グルナシュ ブラン 80%、クレレット 10%、ブールブーラン 10%
レ グランド ヴィーニュは、生産者ごとに瓶詰めされるこの協同組合にあって例外的にブレンドされたワインで、これは各農家の最高の区画で栽培されたブドウ、あるいは古い樹齢からのブドウを選別して造られたものであり、その目的は「エステザルグ」の認知度、ブランド価値を高めるためのものに他なりません。言わば、組合の象徴的な存在といえるワインです。
トロピカルで濃密な果実味を持ちながら、どこか澄んだ印象を受けるのは、透明感のあるミネラルと柔らかい酸がそのバランスを支えているためで、良好なバランスの中にも厚みのある芯のある味わいが楽しめます。 |
19792
3L入り |
￥４，６８０（税込\5,148）
750ml換算：\1170（税込\1,287）
本
|
|
 |
★Cotes du Rhone-Plein Sud 2024
コート・デュ・ローヌ・プレン・シュッド 2024 |
品種：ルーサンヌ81%, ヴィオニエ19%
エントリーレベルのワインでありなが ら、古樽での醗酵と熟成を行っています。果実の成熟感があり、アルコール 度数も低くはないが、樽香やしつこい甘さのない、ドライな飲み口。
桃の香りと綺麗な甘さ、まったりした口当たりで、柔らかな苦味が心地よく厚みもありますし、旨味も充分です。この価格では納得のオススメワインです。 |
19561
3L入り |
￥４，９８０（税込\5,478）
750ml換算：1245円（税込1369円）
本
|
|
 |
★Les Airs Cote du Rhone blanc 2023
「レ・ゼール」コート・デュ・ローヌ白 2023 |
品種： グルナッシュブラン70% クレレット10% ブールブーラン10% ヴィオニエ10%
エステザルグ協同組合の醸造所に隣接する「レ ゼール」と名付けられた区画から生み出されるワインです。主な区画は2区画あり、1つはなだらかな丘陵地でもう1つは南向き斜面の上部という好立地です。平均樹齢40年のブドウを糖分と酸が最もバランスのとれた時点で主に手摘みで収穫（一部は機械摘み）し、酸化を防ぐために一度冷却をしてから圧搾し、自然酵母で低温発酵を行います。亜硫酸（酸化防止剤）の添加は瓶詰め時に極少量のみ。
味わいとしては、レ グランド ヴィーニュと比較してボリュームが控えめで、果実のしなやかさや自然なふくらみが印象的です。余韻に残る酸の質が上品で、爽快感を与えるクリーンな味わいです。より品の良い美味しさが楽しめます。 |
20751
3000ｍｌ | ￥４，４８０（税込\4,928）
750ml換算：1120円（税込1232円）
本
|