ピエール・オリヴィエ・ボノーム Puzelat=Bonhomme

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フランス/ロワール
Pierre-Olivier Bonhomme
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
   自然派   インポーター:ヴァンクール
オーナーであるピエール・オリヴィエ・ボノームは2004年、弱冠18歳の時に ル・クロ・デュ・テュ=ブッフの収穫に参加し、そこでティエリ・ピュズラに才能を見いだされ、以降、ティエリか ら共同経営者を前提にスカウトされる。
2006年から 2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴスで経験を積む。
ピエール・オリヴィエ・ボノーム
  2009年、ティエリと共同でネゴシアン「ピュズラ=ボノーム」を立ち上げる。  2014年末、ティエリは自身のドメーヌ業に専念するため、ネゴシアン事業から離れ、  ピエール・オリヴィエ・ボノームが100%経営を引き継ぎ、現在に至ります。
白ワイン
ヴァン・クゥール・ヴァン・キュ・ブラン 2025ピエール・オリヴィエ・ボノーム ★Vin Coeur Vin cul Blanc 2025
ヴァン・クゥール・ヴァン・キュ・ブラン 2025
品種:ムニュピノ45%、シュナンブラン30%、 ソーヴィニヨンブラン25%
アルコール度数:13.5%
樹齢:41年平均
収量はミルデューと歴史的猛暑により35 hL/haとやや減収。
残糖 は4 g/L。2025年は樽ごとに発酵の進行にばらつきが出ないように、品種ごとにホーロータンクで一次発酵をさせています。
買いブドウはビオ栽培者ローレンス・ディノショーとブリュノ・レディス、アラン・コクトーから!
SO2は瓶詰め前のスーティ ラージュ時に20 mg/L。残糖が少しあり、再発酵を防ぐためにキツめのフィルター掛けている。

透明感のある青みがかった淡いレモン色。青リンゴ、シトラス、白い花、ヴェルヴェンヌの香り。ワインはふくよかでボリューム感があり、白い果実の甘みと厚みのあるピュアなエキスに重心の低い酸、スパイシーなミネラルがきれいに溶け込んでいます。
21101 ¥3,180(税込\3,498)
本
<ワイン地域別一覧 インデックス>
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┣ブルゴーニュ(赤) ┣トスカーナ 1,000~3,500円
┣ブルゴーニュ(白) ┣ピエモンテ ┣フランス (赤)
┣ボルドー ┗イタリア(その他の地域) ┣フランス (白)
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ ┣イタリアその他 (赤)
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ ┣イタリアその他 (白)
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