ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー Domaine Jean Marc Dreyer

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フランス/アルザス
Domaine Jean Marc Dreyer
ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー
  自然派 インポーター:ヴァンクール
★生産地  
ストラスブールのボージュ山脈の山麓に向かって30kmほど南西に下ると、村の紋章にバラの花を掲げるロスハイム村、畑の総面積は6ha、標高は200~300mでオークセロワの畑が一番標高が高い。

★歴史  
2004年、完全に父の畑を引き継ぎドメー ヌ・ジャン=マルク・ドレイヤーを立ち上げたオーナーのジャン・マルクは4代目。  高校を卒業し会社勤めをしていましたが25歳の時、実家に戻りました。  農業開業責任者資格を取るためにオベルネ村の農業学校に3年間通い、同時に以前から興味のあったビオディナミをパトリック・メイエのところで学びます。
ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー
 ワインの ボトル販売は地元や観光客のみで、大部分はネゴシアンが桶買いしていましたが2013年、初めて全てのワインをSO2無添加で仕込みます。  
★生産者  
性格はとても温厚で信仰心の厚いジャン・マルク。  
現在、父の代に植えた樹齢平均50年を超すヴィエーユ・ヴ ィーニュの畑5haと彼が2010年に植樹した若樹の畑1haの計6haを父と2人で管理しています。  
アルザスの生産者ですがアルザス品種のアロマティックな特徴があまり好きではないという彼は、品種の香りの影響を少なくするためにワインの仕込みは主にスキンコンタクトを実践しています。  
そのためアルザスの自然派ワイン生産者の中では「マセラシオンのワインを得意とするヴィニョロン」として名が通っています。  
 彼のモットーは「ブドウ本来が持つエネルギーを壊さない」こと。  
2500 kmの行程を徒歩で巡礼するくらい敬虔なキリスト教徒である彼は、目に見えない神の力や奇跡を信じていて、ブドウのエネルギーを正しく良い方向に導けば、必ず素晴らしいワインが出来上がると信じています。  
ビオディナミを早くから取り入れたのも、ブドウ本来の持つポテンシャ ル(エネルギー)を引きだすという点で彼の考えと一致するところがあり、今はさらに均一になりがちな機械を 使う作業を徐々に減らし、ブドウの木ひとつひとつの個性に向き合うために手で行う作業を増やしています。  

ブドウに耳を傾けることでブドウから出るエネルギーを静かに感じる。  
彼自身、もう今はほぼワインづくりだけに特化していますが、絶滅危惧にあるフランス原産の希少な昔の小麦の種を復活させるための活動を続けています。    
<ヴァンクールさんの資料から>
アルザス・ミュスカ・オリジン・マセラシオン 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Muscat Origin 2018
アルザス・ミュスカ・オリジン・マセラシオン 2018
品種: ミュスカプティグレン100%
樹齢:36年平均
収穫日は9月26日。収量は豊作で70 hL/ha!残糖は0.5g/Lの完全辛口! 100%ミュスカプティグレンでその中でも珍しいミュスカプティグレン・ルージュが 50%入っている!
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じく マセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた! SO2無添加!ノンフィルター!

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて
白桃、オレンジ、熟したりんご、ライチのような香り。
ハーブのような香りとスパイシーな味わい。
トロピカルで奥から綺麗な酸を感じます。
19534 ¥3,850(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ゲヴュルツトラミネール・オリジン・マセラシオン2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Gewurztraminer Origin 2018
ゲヴュルツトラミネール・オリジン・マセラシオン2018
品種:ゲヴュルツトラミネール100%
樹齢:51年平均
収穫日は9月24日、25日。収量はかつてないほど豊作で65hL/ha!残糖は1.2g/ Lの辛口!
2014年にリースリングの次にスキンコンタクトを試みたジャン・マルク の顔でもあるゲヴュルツ・マセラシオン! キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから 「原点」と言う意味で名付けた!SO2無添加!ノンフィルター!

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて
ピンクグレープフルーツ、オレンジの香り。
熟した果実の味わいやハーブのような味わいが口の中にひろがります。
19604 ¥4,000(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
ロゼワイン
ヴァン・ダルザス・ピンク・ポン2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pink Pong 2018
ヴァン・ダルザス・ピンク・ポン2018マセラシオン
品種:ピノ・ノワール50%、ピノ・グリ50%
樹齢:32年平均
収穫日は9月21日、22日。収量は豊作で 60hL/ha!
限りなく赤に近いロゼワイン!ピノノワールはAnimaの畑から! キュヴェ名はピンポン(Ping Pong)の PingをPinkに変えロゼワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けている!
SO2無添加!ノンフィルター!

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて
ザクロ、梅、アンズの香り。ワインはチャーミングかつほのかにスパイシー。チャーミングな果実味とミネラル、キメの細かいタンニンの収斂味が支えています。
19313 ¥4,000(税別)

入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

SOLD OUT

白ワイン
アルザス・オーセロワ トリ・オー 2015/2016/2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Auxerrois Tri Aux (2015-2016-2017)
アルザス・オーセロワ トリ・オー 2015/2016/2017
品種: オーセロワ 100%
樹齢:80年平均  
収穫日は2015年が9月12日、2016 年が9月30日、2017年が9月13日。
収量は30 hL/ha平均。
残糖1.6 g/L の辛口!キュヴェ名はTrio(三重奏)とオーセロワの頭文字Auxで「オーセロワの3年分のアッサンブラージュワイン」という意味を表している!
SO2 無添加!ノンフィルター!

2019/7/24 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でトロピカルな黄色の液体。白桃や洋ナシのコンポートのような味わい。口当たりはまろよかでふくよかな味わいが口一杯に広がり余韻も素晴らしい。
19533 sold out
¥3,540(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

オーセロワ・オークセロワ・ピノ・グリ・ブリュトゥス 2013/2014/2016ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Auxerrois Pinot Gris Brutus 2013/2014/2016
オーセロワ・オークセロワ・ピノ・グリ・ブリュトゥス 2013/2014/2016
品種: オーセロワ70% ピノ・グリ30%
樹齢:30年?50年  
ジャン・マルクが初めてすべてのワインをSO2無添加で仕上げたのが2013年。  当初はピノオークセロワ単体でリリースする予定だったが、リリースする前にワインが酸化してしまった…。  
その時に「ブルータスお前もか!」と、失敗したワインに対する嘆き声をキュヴェ名にしたのがこのブリュトゥスです。  
その後、醸造に問題がなかった2014年のピノオークセロワを30%、そして2016年のピノグリを30%アッサンブラージュして酸化の味わいをまろやかにし、絶妙なバランスにまとめた。  

2019/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
ワインは梨のコンポートのようなまろやかでふくよか。まったりした口当たりでほのかな苦みと酸がアクセントになっています。
19602 sold out
¥3,220(税別)
入荷数が少ないのでご注文が重なった場合は本数を調整させて頂く事もあります。

オーセロワ・オリジン・マセラシオン2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Auxerrois Origin 2017
オーセロワ・オリジン・マセラシオン2017
品種: オーセロワ100%
樹齢:50年?60年  

キュヴェ名を 「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。
ジャン・マルクがピノオークセロワを初めてマセラシオンで仕込んだのがこのオリジン2017。  
彼自身、ピノオークセロワは品種的に個性が弱くマセラシオンに向かないと思っていたので、今まで直接プレスしワインに仕上げていた。  だが、今回は収量に恵まれブドウがきれいだったこともあり、試しに一部マセラシオンで仕込んでみました。  
結果、彼曰く、醸造も順調で予想以上に美味しく仕上がったとのこと。  

2019/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でトロピカルな黄色の液体。白桃や洋ナシやりんごのコンポートやのような味わい。口当たりはまろよかでふくよかな味わいが口一杯に広がり余韻も素晴らしい。
19603 sold out
¥3,450(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン 2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Reisling Origin 2016
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン 2016マセラシオン
品種:リースリング100%
樹齢:40年平均  
醗酵:自然酵母で2ヶ月、  
熟成:20hlのフードル(大樽)で12ヶ月  
マセラシオン:ファイバータンクで10日間。  
収穫日:10月18日  
収穫量:30hl/ha  
土壌:石灰質・粘土質  
2013年に初めて仕込んで以来、ジャン・マルクの顔でもあるリー スリング・マセラシオン。  
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔、白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けたSO2無添加。ノンフィルター。  
ジャン・マルクのマセラシオンのレベルの高さが垣間見えるリースリング・オリジン。  
ワイン名は「原点」と言う意味で、元々白ワインも昔は赤同様に房ごとつぶして醸すマセラシオンだったことから、ワインの原点はマセラシオンという意味を込めて名付けました。

2018/7/25 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でトロピカルな黄色の液体。白桃、パイナップル、マンゴを思わせます。酸も飛びぬけて感じる訳ではありませんが品よく感じます。いいですね。
19312 sold out
¥3,670(税別)

リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Reisling Origin 2017
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン2017
品種:リースリング100%
樹齢:41年平均  
醗酵:自然酵母で2ヶ月、  
収穫日は9月29日。
収量は50 hL/ha。
残糖は0.6g/Lの完全辛口!
2013年に初めて仕込んで以来、ジャン・マルクの顔でもあるリースリング・ マセラシオン!
キュヴェ名を「オリジ ン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!SO2無添加!ノンフィルター!

2019/7/24 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚でトロピカルな黄色の液体。白桃、アプリコット、熟したミカンを思わせます。密っぽさと綺麗な酸がバランスよく膨らみと余韻が素敵な味わいです。いいですね。
19312 sold out
¥3,850(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Reisling Origin 2018
リースリング・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン2018
品種:リースリング100%
樹齢:42年平均
収穫日は9月28日。収量は65 hL/ha。残糖は0.6g/Lの完全辛口!2013年に初めて仕込んで以来、ジャン・マルクの顔でもあるリースリング・マセラシオン! キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!
SO2無添加!ノンフィルター!

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて
透明感のある綺麗な黄色。レモンのような酸ミネラルたっぷりピュアでフレッシュな味わい。
19312 sold out
¥3,850(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ジギ 2015ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Sylvaner Siggi 2015
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・ジギ 2015
品種:シルヴァネール100%
樹齢:60年平均  

2019/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
白桃のコンポート、黄桃、カリン、白い花、青メロンのような味わい。ワインはナチュラルで綺麗な酸とのバランスが良いです。。
19601 sold out
¥3,220(税別)
入荷数が少ないのでご注文が重なった場合は本数を調整させて頂く事もあります。

シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Sylvaner Origin 2016
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン2016マセラシオン
品種:シルヴァネール100%
樹齢:61年平均  
醗酵:自然酵母で2ヶ月、  
熟成:500Lの古樽で12ヶ月  
マセラシオン:ファイバータンクで15日間。  
収穫日:10月10日  
収穫量:30hl/ha  
土壌:石灰質・粘土質  
ジャン・マルクが初めてシル ヴァネールで仕込んだマセラシオン。  キュヴェ名を「オリジン」にしたの は、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことか ら「原点」と言う意味で名付けました。  
SO2無添加。ノンフィルター。  
彼曰く、2016年はブドウも良く、また別のシルヴァネールの発酵がまだ終わっていなかったため、2つのワインの味わいに差をつけるため、マセラシオンにチャレンジしたとのことです。  
シルヴァネールは当初リースリングよりもマセラシオンに向いていないと思っていたので、発酵が終わるまで仕込みが心配だったそうです。  結果的に骨格と味わいのバランスのとれた素晴らしいワインが出来上がったことに彼自身大満足しています。

2018/7/25 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚です。密や白桃、アプリコットの果実味、ミントのようなハーブの香りもします。美味しいです。
19311 sold out
¥3,380(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン 2017マジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Sylvaner Origin 2017
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン2017
品種:シルヴァネール100%
樹齢:62年平均  
収穫日は9月15日。
収量は30 hL/ha。
残糖は0.6g/Lの完全辛口!
シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで、彼のお気に入りの品種!
キュヴェ名 を「オリジン」にしたのは、元々大昔 白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!
SO2無添加! ノンフィルター!

2019/7/24 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚です。じゅくしてトロピカルな果実の甘みがあります。密やりんご、黄桃そしてハーブの香りもします。美味しいです!
19311 sold out
¥3,540(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン 2017マジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Sylvaner Origin 2018
シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン・マセラシオン2018
品種:シルヴァネール100%
樹齢:63年平均
収穫日は9月20日。収量は豊作で60 hL/ha!残糖は0.2g/Lの完全辛口!
シルヴァネールはジャン・マルクの持つヴィエーユ・ヴィーニュのひとつで彼のお気に入りの品種!
キュヴェ名を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けた!SO2 無添加!ノンフィルター!

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて

ネクタリン、オレンジ、桃のような香り。スパイシーでほんのりと苦みが良いアクセントになっています。
19311 sold out
¥3,540(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ヴァン・ダルザス・フィステラ2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace fisterra 2016
ヴァン・ダルザス・フィステラ2016マセラシオン
品種:ゲヴュルツトラミネール50%、ピノ・グリ50%
樹齢:30年平均  
醗酵:自然酵母で2ヶ月、  
熟成:20hlのフードル(大樽)で12ヶ月  
マセラシオン:ファイバータンクで20日間。  
収穫日:ピノ・グリが10月5日、ゲヴェルツが10月14日  
収穫量:45hl/ha  
土壌:石灰質・粘土質  
ロゼ(グリ)色のブドウ同士をアッサンブラージュしマセラ シオンをかけました。  
キュヴェ名は巡礼地コンポ ステーラの最西端の地名で、「この世の果て=一度仕込んだら最後まで」という意味を込めて名付けました。  
SO2無添加。ノンフィルター。

2018/7/25 ヴァンクールの試飲会にて
ほろ苦さを感じます。密はたっぷりで酸は上品。スパイシーな香り、上品な味わい余韻もあって鼻から抜ける香りが心地よいです。
19315 sold out
¥3,670(税別)

ヴァン・ダルザス・フィステラ2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace fisterra 2018
ヴァン・ダルザス・フィステラ2018マセラシオン
品種:ゲヴュルツトラミネール30%、ピノグリ30%、リースリング30%、ミュスカ10%
樹齢:35年平均
醗酵:自然酵母で2ヶ月、
熟成:20hlのフードル(大樽)で12ヶ月
マセラシオン:ファイバータンクで20日間。
収穫日:ピノ・グリが10月5日、ゲヴェルツが10月14日
収穫量:45hl/ha
土壌:石灰質・粘土質
ロゼ(グリ)色のブドウ同士をアッサンブラージュしマセラシオンをかけました。
キュヴェ名は巡礼地コンポステーラの最西端の地名で、「この世の果て=一度仕込んだら最後まで」という意味を込めて名付けました。 SO2無添加。ノンフィルター。

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて
ライチ、アセロラ、ダージリン紅茶の香り。口当たり柔らかくスムーズ。スパイシーではっきりしたタンニンを感じます。
熟した果実の味わいとフレッシュな味わい。
19315 sold out
¥4,000(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

シルヴァネール・ヴァン・ダルザス・オリジン2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pinot Gris Weg 2015
ピノ・グリ・ヴァン・ダルザス・ウェッグ2015
品種:ピノ・グリ100%
樹齢:20年平均  
醗酵:自然酵母で24ヶ月、  
熟成:600Lの古樽で24ヶ月  
マセラシオン:なし。  
収穫日:9月22日  
収穫量:55hl/ha  
土壌:石灰質・粘土質  
キュヴェ名の「ウェッグ」は アルザス語で「道」と言う意味があり、ピノ・グリの畑を通る道がスペインのコンポステーラに続くペルリナージュ(巡礼)の道であることからこの名前を付けた。  SO2無添加。ノンフィルター。
残糖0.6 g/Lの完全辛口。  
2015年は窒素不足により発酵が思うように進まず、終了までに2年を要した。

2018/7/25 ヴァンクールの試飲会にて
ほんの少しガスを感じました。レモンのような酸、ハーブの香りもします。奥には密も感じますがキレの良いワインです。
19310 sold out
¥3,380(税別)

アルザス・ミュスカ・オリジン・マセラシオン 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Muscat Origin 2017
アルザス・ミュスカ・オリジン・マセラシオン 2017
品種: ミュスカプティグレン100%
樹齢:35年平均  
収穫日は9月15日。
収量は65 hL/ha。
残糖は0.4g/Lの完全辛口! 1
100%ミュスカプティグレンでその中でも珍しいミュスカプティグレン・ルー ジュが50%入っている!
キュヴェ名 を「オリジン」にしたのは、元々大昔 白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と 言う意味で名付けた!
SO2無添加! ノンフィルター!

2019/7/24 ヴァンクールの試飲会にて
オレンジがかった黄色。ライチ、マスカットの香りが香水のように香ります。それはとても素敵で吸い込まれていきそうな香りです。口当たりは円やかでとろんとした液体は上品です。美味しいです。
19534 sold out
¥3,850(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ゲヴュルツトラミネール・オリジン・マセラシオン2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Gewurztraminer Origin 2017
ゲヴュルツトラミネール・オリジン・マセラシオン2017
品種:ゲヴュルツトラミネール100%
樹齢:50年平均
2014年に リースリングの次にスキンコンタクトを試みたジャン・マルクの顔でもあるゲ ヴュルツ・マセラシオン。  
キュヴェ名 を「オリジン」にしたのは、元々大昔白ワインは赤と同じくマセラシオンをして仕込んでいたことから「原点」と言う意味で名付けました。

2019/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚ででクリーミー。オレンジやきんもくせいのような味わい。
スパイシーの香りも感じます。厚みがあって上品な味わいが口の中に広がります。
19604 sold out
¥3,660(税別)
赤ワイン
ピノ・ノワール・エリオス 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pinot Noir Elios 2017
ピノ・ノワール・エリオス 2017
品種:ピノノワール100%
樹齢: 15年〜35年  
醗酵:自然酵母で3週間  
熟成:225Lの古樽で12ヶ月  
収穫日は9月22日。
収量は50 hL/ha。
Eliosのコンセプトは「軽快で ライトなピノノワール」!
キュヴェ名はギリシャ神話の太陽の神「Helios (ヘーリオス)」と風の神「Eole(エオール)」の2つの名前を掛け合わせ名付けた!SO2無添加!ノンフィル ター!

2019/7/24 ヴァンクールの試飲会にて
透明感のあるルビー色をしています。杏、いちご、ダークチェリーのような香りとハーブの香り。ふくよかな味わいに綺麗な酸が乗って、心地よい余韻がうっとりです。とってもいい感じ!
19535 sold out
¥3,390(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様2本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ピノ・ノワール・エリオス 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pinot Noir Elios 2018
ピノ・ノワール・エリオス 2018
品種:ピノノワール100%
樹齢:16年〜36年
収穫日は9月22日。収量は豊作で65 hL/ha!Eliosのコンセプトは「軽快でライトなピノノワール」!
キュヴェ名はギリシャ神話の太陽の神「Helios(ヘーリオス)」と 風の神「Eole(エオール)」の2つの名前を掛け合わせ名付けました!SO2無添加!ノンフィルター!

2020/7/22 ヴァンクールの試飲会にて
アメリカンチェリー、山桃、ナツメグの香り。繊細で収斂したタンニンが味わい深く、心地よさを感じます。
19535 sold out
¥3,390(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。

ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニマ 2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pinot Noir Anima 2016
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニマ 2016
品種:ピノノワール100%
樹齢:40年平均  
醗酵:自然酵母で1ヶ月、  
熟成:225Lの古樽で12ヶ月  
マセラシオン:ファイバータンクで15日間。  
収穫日:10月4日  
収穫量:45hl/ha  
土壌:石灰質・粘土質  
キュヴェ名のAnimaはラテン語で「生命」「魂」の意味、キリスト教では「大地の匂い」という意味もあります。  
ピノ・ノワールはジャン・マルクが 最初にSO2無添加で仕込んだワインでいわば彼の魂ともいえるワイン。  
SO2無添加。ノンフィルター。  
2009年に最初にチャレンジしたSO2無添加のワインがこのアニマ。  アルマは彼の人生を変えた魂のワインであると同時に、ブドウそのものの持つテロワール(大地の匂い)を表現したワインです。

2018/7/25 ヴァンクールの試飲会にて
薄いルビーより少し茶色がかった色をしています。プラム、いちご、杏。果実の甘みと複雑な香り。細かなタンニンは主張せずワイン全体を包み込むような感じです。とってもいい感じ!
19314 sold out
¥3,530(税別)

ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニグマ 2017ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pinot Noir Anigma 2017
ピノ・ノワール・ヴァン・ダルザス・アニグマ 2017
品種:ピノノワール100%
樹齢:40年平均  
前回リリースしたAnimaにボ ジョレーのガメイをアッサンブラージュ。  
ガメイはボジョレー南の生産者ラファエル・ベイサングから。  キュヴェ名「アニグマ」はAnimaに GamayのGを加え、古代ギリシャの Aniguma(なぞなぞと言う意味)にかけています。
ジャン・マルク曰く、Animaに今回ガメイを混ぜたのは、赤はピノ・ノワールしか認めないアルザスワインのステレオタイプな考えに、少し風穴を開けたいという好奇心から遊び心でチャレンジしてみたとのこと。  
彼は今後もラファエル・ベイサングが許可する限り、ガメイをアッサンブラージュしてAnigmaを仕込む予定だ。  
ちなみに、ワイン名はAnimaにGamayのGを加え、古代ギリシャのAniguma(なぞなぞと言う意味)にかけています。

2019/11/28 ヴァンクールの試飲会にて
フランボワーズやシャクヤクのような香り。タンニンは上品で心地よく華やかな香りとのバランスは絶妙。
19605 sold out
¥3,660(税別)
入荷数が少ないのでご注文が重なった場合は本数を調整させて頂く事もあります。
ロゼワイン
ヴァン・ダルザス・ピンク・ポン2016ドメーヌ・ジャン・マルク・ドレイヤー AC Alsace Pink Pong 2016
ヴァン・ダルザス・ピンク・ポン2016マセラシオン
品種:ピノ・ノワール50%、ピノ・グリ50%
樹齢:30年平均  
醗酵:自然酵母で1ヶ月、  
熟成:600Lの古樽で12ヶ月  
マセラシオン:ファイバータンクで15日間。  
収穫日:10月6日  
収穫量:45hl/ha  
土壌:石灰質・粘土質  
限りなく赤に近いロゼ・ワイ ン。  
ピノノワールはAnimaの畑から。  
キュヴェ名は仕込んでいた時に収穫者がロゼのピンクとピノノワール、ピノグリの頭文字の「P」を取ってピンポンPink Pong!と叫んでいたのをピンポン(Ping Pong)のPingをPinkに変えロゼ・ワインと掛け、また同時にPinot Noir、Pinot Grisの頭文字をピンポンに掛けています。  
SO2無添加。ノンフィルター。  
ピノ・ノワールとピノ・グリを半々ずつミルフィーユ状に交互に重ねて仕込んだ、限りなく赤に近いロゼマセラシオン。  
ピンク・ポングの由来はこれを仕込んでいた時に収穫者がロゼのピンクとピノノワール、ピノグリの頭文字の「P」を取ってPink Pong!と叫んでいたのを良いネーミングだと思って採用したそうです。

2018/7/25 ヴァンクールの試飲会にて
ふっくらとした味わい。いちごやすもものような果実。フレッシュで甘酸っぱくてスパイシーな味わいは素敵です。
19313 sold out
¥3,670(税別)
入荷数が大変少ないのでお一人様1本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
<ワイン地域別一覧 インデックス>
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア(アイウエオ順) 赤ポイントボタンデイリーワイン
ブルゴーニュ(赤) トスカーナ 1,000〜3,000円
ブルゴーニュ(白) ピエモンテ フランス (赤)
ボルドー  イタリア(その他の地域) フランス (白)
ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ イタリアその他 (赤)
ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ イタリアその他 (白)
赤ポイントボタンシャンパン&スパークリング&ジュース 赤ポイントボタンチリ   赤ポイントボタンスイス スパ−クリングワイン
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