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| フランス/ブルゴーニュ |
Domaine Chevrot
ドメーヌ・シュヴロ 自然派 |
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コート・ドールの南玄関口、シェイイ・レ・マランジュ村の中心に位置しています。ジュラ紀時代の土地はぶどう造りにとても適しています。長男パブロさんはボルドー大学でワイン醸造士国家資格を取得、
2002年よりドメーヌのワイン造りに参加、2003年からは農業＆ワイン醸造専門学校で醸造学を教えています。
パブロさんの奥様はかおりさんという日本人です。ボルドー大学で知り合ったそうです。 |
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Maranges “Sur le Chene”2006
マランジェ・シュール・ルシェーヌ 2006 |
品種：ピノ・ノワール100% 畑は3.16ヘクタール 樹齢：平均50年 熟成：15ヶ月樫樽
このピノ・ノワール種のブドウは、真夏の太陽の光を惜しむことのない南向きの、マランジュ村の3.5haの最良のテロワールから収穫されます。
４〜５日間微調整されたタンクで低温発酵のあと、オート コート・ト・゛ボーヌのワインと同じ方法で醸造され、15ヵ月間樫樽で熟成されます。ワインの名前は、“Sur
le Chene（樫の木の上で）”という区画名から来ているように、かつて樫の木が隣接していた土地柄に由来していると言われています。
長期熟成ができる素晴らしい可能性を持った、力強く、コクのあるワインです。シュヴロの本拠地、マランジュ。代表作です。 |
| 17175 |
￥３，４１０（税別）
本
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