ドメーヌ・ド・ラ・カデット DOMAINE DE LA CADETTE

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フランス/ブルゴーニュ

Domaine de la Cadette ドメーヌ・ド・ラ・カデット 　自然派　インポーター：ラシ−ヌ

父ジャン・モンタネと働きつつ、母親カトリーヌのドメーヌ・モンタネ・トダンでは醸造責任者として腕を振るう、ヴァランタン・モンタネのネゴシアン。醸造される買いブドウは、ヴェズレイ周辺のブドウだけでなく、ヴァランタンの醸造学校時代や、彼と志を同じくする友人の多い、ボジョレーやマコンのブドウの仕込みもしている。　 ドメーヌ・ド・ラ・カデット同様、ヴァランタンの父ジャンの設立したネゴシアンだが、2014年ころからは、醸造学校や海外での経験を経て帰ってきたヴァランタンに次第に運営を任せるようになり、近年ではヴァランタンが責任者としてワイナリーを経営している。 　2019年現在の生産ワインはヴェズレイ、マコン、ボジョレーを主軸にしているが、様々な地域でのワイン造りを経験し、好奇心の強いヴァランタンは、また新たな可能性を探しているようだ。

SOLD OUT
	Bourgogne Chardonnay 2004 ブルゴーニュ・シャルドネ　2004
	キレがよくバランスの良い。シャブリ地区に近いヴェズレイ地区で造られています。普段飲みには最適ですね。どんなお料理の邪魔もしないオススメのワインです。
	16266	sold out ￥１，８５７
	★Bourgogne Chardonnay 2020 ブルゴーニュ・シャルドネ　2020
	品種：シャルドネ100％ ブドウはマコンの有機のブドウ栽培農家から購入。ヴェズレーからマコンはかなり距離があるが、共にワイン造りを学んだ同世代の 友人が多い、ボジョレーやマコンのブドウでワインを造ることは、ヴァランタンにとっても楽しみの一つ。南らしいふくよかな果実 味。
	16266	sold out ￥３，０００（税込\3,300）
赤ワイン
	★Bourgogne Rouge Champs Cadet 2018 ブルゴーニュ・ルージュ・ジャン・カデ 2018
	品種：ピノ・ノワール ステンレスタンクで20日間マセレーション 　ステンレスタンクで20日間醗酵 　木樽、ステンレスタンクで11ヶ月の熟成。 2020/1/15　ラシーヌの試飲会にて 杏を煮詰めたような甘酸っぱい味わい。細かくて品のよいタンニンが心地よいです。
	19629	sold out ￥３，５６０（税別）

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，５００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリスイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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