カー・デイ・ザーゴ Ca’di Zago

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イタリア/ヴェネト

Ca’di Zago カー・デイ・ザーゴ　　　インポーター：ラシーヌ　自然派

ヴァルドッビアーディネの丘にあり、アゴスティネット ともすぐ近くのワイナリーです。1929年からワイン醸造をしていて、当初から完全に無農薬でブドウ栽培をしているので、 その畑には化学肥料が撒かれたことが一度もありません。 クリスティアンは醸造学校を卒業後、すぐに家業を継ぎました。まだ27歳という若さですが、自分の育った土地のことを良く知っていて、グレラという品種をとってもよく分かっています。 　そして、ヴァルドッビアーディネがこんな素晴らしい環境を持っていながら、 皆が化学薬品で畑の管理をするのをとても憂いていました。

SOLD OUT
	★Prosecco Col Fondo 2012 プロセッコ・コル・フォンド 2012
	品種：プロセッコ 発酵はセメントタンクで行い、二次発酵はメトード・シャルマ方式ではなく、瓶内二次発酵です。 二次発酵用の糖分は、収穫したブドウをパッシメントして、その果汁を瓶詰時に入れます。 2013年はパッシメントの小屋が改装中だそうで、乾燥ブドウが得られなかったのですが、 2012年に瓶内二次発酵用に絞った果汁を発酵させ、 ドルチェとして保存していたものを、二次発酵用の糖分として使うそうです。 2015/6/10　ラシーヌ試飲会にて 酵母の香り、ミネラリーで泡がたっぷり。冷やして暑い季節にぴったりのスパークリングです。
	19206	sold out ￥２，３４０（税別）

　

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，５００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリ 　 スイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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