ヴァルディベッラ　Valdibella

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イタリア/シチリア
Valdibella
ヴァルディベッラ 　　自然派　インポーター：ラシーヌ
　ナポリ生まれのエノローゴであるファブリツィオ・トマス、農芸化学を学びパーチナの経営者であるステーファノ・ボルサ、長らく有機ワイン販売会社のコンサルタントを務めるステファン・ギーセンの３名は、1990 年にキアンティで共通するワイン業界の仕事を通じて知りあいました。各々が、別々の地域で仕事をしていましたが、環境への負担の少ない有機農法で、地域の農業従事者と一緒に、品質の良いものを生産したい、という点において3 人は意気投合しました。トマス＆ギーセンという共同プロジェクトを立ちあげ、「地元の生産者を巻きこんで、テロワールを尊重しながら、栽培から瓶詰まですべての段階をフォローする」というやり方で、1995 年よりトスカーナ、カンパーニア、シチリアでワイン造りを始めました。 シチリアの協同組合であるヴァルディベッラは、ムニールをつくりトマス＆ギーセンのもとを離れ、自分たちで販売まで管理するようになりました。これにともない、生産者名も、Tomas ＆ Giesen という表記から、Valdibella にかわっています。ナチュラルをモットーに作られるこれらのワインは、「ウヴェ・ダ・アグリコルトゥーラ・ビオロジカ」の認証を取得しています。
シチリア　アナヤ　2023ヴァルディベッラ ★Sicilia - Anaya 2023
シチリア　アナヤ　2023
品種：ネーロ・ダーヴォラ100％
2023VTより亜硫酸添加あり
位置：南向き　　
土壌：粘土石灰質 除梗後、発酵中のモスト（前週に収穫された同じ畑のブドウのもの）が加えられる
発酵は24℃で約10日間行われた後、果皮を分離するマロラクティック発酵の後、ステンレスタンクで6ヵ月間熟成
亜硫酸無添加のネーロ・ダーヴォラ。Fargioneと呼ばれるコントラーダにある南向きの単一畑。　エチケットには、「La natura si fonda sulla collaborazione（＝自然とは協力の下に成り立つものだ）」と記載され、畑の上で手を取り合う様子がエチケットのデザインにも表現されている。
20977 ￥２，６００（税込\2,860）
本
白ワイン
SOLD OUT
シチリア・ムニール・ビアンコ　2008トーマス＆ギーセン ★Sicilia Munir Bianco 2022
シチリア・ムニール・ビアンコ　2022
品種：カタラット100％
17525 sold out
￥２，２８０（税込\2,035）
シチリア・ムニール・ビアンコ　2023ヴァルディベッラ ★Sicilia Munir Bianco 2023
シチリア・ムニール・ビアンコ　2023
品種：カタラット100％
20864 sold out
￥２，２８０（税込\2,508）
シチリア・ムニール・ビアンコ　2023ヴァルディベッラ ★Sicilia Munir Bianco 2023
シチリア・ムニール・ビアンコ　2023
品種：カタラット100％
カタラット特有の柑橘や白い華のニュアンス。果実味もたっぷりあり、飲みごたえがある。
20864 sold out
￥２，２８０（税込\2,508）
テッレ・シチリアーネ　フィロス 2023ヴァルディベッラ ★IGP Terre Siciliane - Libera 2023
テッレ・シチリアーネ　フィロス 2023
品種：グリッロ100％
2023VTより亜硫酸添加あり
土壌：粘土石灰質　　
除梗後、低温（8℃）のタンクで保管　　翌日、発酵中のモスト（前週に収穫された同じ畑のブドウのもの）が加えられる　　約12日間続くアルコール発酵が終わる少し前に、果皮を分離する　　
澱とともにステンレスタンクで6ヵ月間熟成 亜硫酸無添加のグリッロ。マセレーションを12日間行うことで得られる骨格とタンニンにより、引き締まった味わいに仕上げている。　　
エチケットには、「C'è un filo che collega il tutto（＝すべては糸で繋がっている）」と記載され、それがエチケットのデザインにも表現されている。
17525 sold out
￥２，６００（税込\2,860）
＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア（アイウエオ順） 赤ポイントボタンデイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤） ┣トスカーナ １，０００～３，５００円
┣ブルゴーニュ（白） ┣ピエモンテ ┣フランス　（赤）
┣ボルドー ┗イタリア（その他の地域） ┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ ┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ ┣イタリアその他　（白）
赤ポイントボタンシャンパン＆スパークリング＆ジュース 赤ポイントボタンチリ赤ポイントボタンスイス ┣スパ－クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
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