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| SOLD OUT |
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★VdF Le Carignan de la Source 2011
ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2011 |
品種：カリニャン
樹齢：65年〜80年
収穫日は9月13日。収量は35hl/ha。
SO2無添加！大きな浮遊物を取る程度
の目の粗いフィルターを使用！ワイン
名は畑の区画の名前で la Sourceの区
画は昔地下に水源があった！
ダークチェリー、ミュール、ライチ、タバコの葉、カカオの香り。口当たり滑らかかつ果実にたっぷりとしたボリュームと凝縮感があり、若く細かいタンニンと洗練されたミネラルの旨味が口をしめやかに満たす！
2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーのような熟した小さな果実を感じます。タンニンも綺麗で上質で伸びやか。余韻がとても永くスムーズ。 |
| 17106 |
sold out
￥３，１４０（税別） |
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★VdF Le Carignan de la Source 2012
ル・カリニャン・ド・ラ・ソース 2012 |
品種：カリニャン
樹齢：50年〜66年
収穫日は9月18日。2012年は例年よりも豊作で収量は40 hL/ha！ワイン名は畑の区画名。 la Sourceの区画は昔地下に水源があった！SO2無添加，ノンフィルター！
カシス、ドライイチジク、海苔の香り。ワインはスマートかつ優雅で構成がはっきりとしていて、旨味の溶け込んだ艶やかな果実味をキメの細かいミネラル、タンニンの収斂味が引き締め骨格を整える！
2015/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
色が濃厚。カシスやダークチェリーのような黒く熟した小さな果実を感じます。タンニンは甘く、綺麗で上質で伸びやか。余韻がとても永くスムーズ。 |
| 18404 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★VdF La Syrah de la Pinede 2011
VdF ラ・シラー・ド・ラ・ピネード 2011 |
品種：シラー
樹齢：10年
SO2無添加！大きな浮遊物を取る程度の目の粗いフィルターを使用！ワイン名は畑の区画の名前でla Pinedeには「松林」という意味がある！
ミュール、オレンジ、スミレ、モカコーヒー、ナツメグの香り。ワインはとてもスマートでまとまりがあり、しめやかなタンニン、凝縮した果実味、洗練されたミネラルなど全ての要素が柔らかく同調する！
2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
花の香り、濃厚な味わいの中に綺麗なタンニンが口中に広がります。心地よいタンニンがとても印象的なワインです。 |
| 17104 |
sold out
￥３，１４０（税別） |
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★VdF La Syrah de la Pinede 2015
VdF ラ・シラー・ド・ラ・ピネード 2015 |
品種：シラー
樹齢：11年
収穫日は9月12日。収量は30 hL/ha。
2014年は、オイディウムの影響もあり、高い品質を維持するために厳しい選果を行った！ワイン名は畑の区画
の名前。 la Pinedeには「松林」という意味がある！SO2無添加、ノンフィルター！
2017/1/31 ヴァンクールの試飲会にて
花の香りとカシス、プルーンのような濃厚な味わいの中に綺麗なタンニンが口中に広がります。
心地よいタンニンがとても印象的なワインです。 |
| 17104 |
sold out
￥２，９１０（税別） |
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★ VdF La Syrah de la Pinede 2017
ラ・シラー ド・ラ・ピネード 2017 |
品種：シラー 100%
樹齢：14年
収穫日は9月10日。2017年は大豊作で収量は50 hL/haだった！
ワイン名は畑の区画の名前。熟成樽にCh.ムートン・ ロートシルトの古樽を使用！ la Pinede には「松林」という意味がある！SO2無 添加！ノンフィルター！
2020/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
色が濃厚。カシスやダークチェリーのような黒く熟した小さな果実を感じます。タンニンは甘く、綺麗で上質で伸びやか。余韻がとても永くスムーズ。 |
| 17104 |
sold out
￥３，１９０（税別） |
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★VdF La Syrah de la Longe de Puits 2012
ラ・シラー・ド・ラ・ソース 2012 |
品種：シラー
樹齢：15年
収穫日は9月10日。収量は30hL/ha。
ワイン名は畑の区画の名前。 Puitsは「井戸」の意味で、昔この区画に井戸があった！SO2無添加，ノンフィルター！
グリオット、ダークチェリー、ローズマリー、お香、醤油の香り。ワインはしなやかつ果実が濃厚で凝縮感があり、若くやわらかなタンニンと洗練されたミネラルの旨味が口いっぱいに広がり余韻に続く！
2015/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚、スパイシーでブルーベリーたスミレの花のような香り、なめ皮や黒胡椒のような感じも。濃厚な味わいの中に綺麗なタンニンが口中に広がります。心地よいタンニンがとても印象的なワインです。 |
| 18405 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★VdF Le Grenache du bois Saint Jaume 2011
ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム 2011 |
品種：グルナッシュ
樹齢：65年
収穫日は9月11日。収量は35hl/ha。
SO2無添加！大きな浮遊物を取る程度
の目の粗いフィルターを使用！ワイン
名は畑の区画の名前で、bois Saint
Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通
り道だった！
ダークチェリー、ユーカリ、タイム、ガリーグ、赤身肉の風味深い香り。ワインはミネラリーかつテキスチャーが緻密で、洗練された果実の凝縮味と繊細な酸、細かいタンニンの収斂味が味わいを引き締める！
2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
フォン・シブレは以前JLFと名付けて出しておりましたがその時とはかなり印象が違いました。
どのワインを飲んでも上品に仕上がっています。
ふくよかで細かなタンニンをたっぷり含んでいます。
じわっと旨味を感じるような上質のワインです。 |
| 17105 |
sold out
￥３，１４０（税別） |
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★VdF Le Grenache du bois Saint Jaume 2012
ル・グルナッシュ・デュ・ボワ・サン・ジョーム 2012 |
品種：グルナッシュ
樹齢：66年
収穫日は9月13日。2012年は花ぶるいに遭い収量は25 hL/haと例年の30%減。ワイン名は畑の区画名。bois Saint Jaumeの区画は昔キリスト教巡礼の通り道だった！SO2無添加，ノンフィルター！
ダークチェリー、ミュール、クローブ、なめし皮、タバコの葉の香り。ワインはスマートでまとまりがあり、濃縮感のある滑らかな果実味を洗練されたミネラルとキメ細やかなタンニンがやさしく引き締める！
2015/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
濃厚なタンニンが細かく圧倒的で甘味があってエレガント。余韻も永くじわっと旨味を感じるような上質のワインです。 |
| 18403 |
sold out
￥３，３８０（税別） |
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★Le Carignan de la Source 2012
ル・コルビエール・ド・フォン・シブレ 2012 |
品種：グルナッシュ、カリニャン、シラー各1/3
樹齢：15年〜66年
グルナッシュ「ル・ボワ・サン・ジョーム」2樽、シラー「ラ・ロング・ド・ピュイ」2樽、カリニャン「ラ・ソース」500L1樽、一番良い樽をセレクトし瓶詰め1ヶ月前にアッサンブラージュした！SO2無添加，ノンフィルター！
ダークチェリー、ミュール、ユーカリ、モミの木、カカオ、ミネラルの香り。ワインは力強くもしなやかかつ凛としたストラクチュールがあり、果実の凝縮味をタイトなミネラルと緻密なタンニンが引き締める！
2015/1/7 ヴァンクールの試飲会にて
ダークチェリーのような熟した小さな果実、濃厚でタンニンの中に甘く熟した果実を感じます。酸が綺麗でバランスと品の良さが相まって上質な味わいを感じます。 |
| 18406 |
sold out
￥３，６７０（税別） |
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★VdF Premier Jus 2015
プルミエ・ジュ 2015 |
品種：グルナッシュ70%、カリニャン30%
樹齢：20年〜68年
収穫日はグルナッシュが9月15日、カリニャンが9月20日。収量は35hL/ha。
ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得てPremier Jus（最初のジュース）を名付けた！
SO2はセニエ後に20 mg/L添加。ノンフィルター！
クランベリー、ザクロ、プラリネ、カシューナッツの香り。ワインはフレッシュ＆フルーティーかつ果実味が滑らかで繊細な酸とのバランスも良く、
キメ細かく優しいタンニンが味わいに輪郭を与える！
2017/1/31 ヴァンクールの試飲会にて
色が薄くフレッシュで若干ガスを感じます。爽やかな口当たり。スイスイ飲めます。 |
| 18766 |
sold out
￥２，３５０（税別） |
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★VdF Premier jus 2018
プルミエ・ジュ 2018 |
品種：グルナッシュ70%、 カリニャン30%
樹齢：23年〜71年
収穫日はグルナッシュが9月17日、カリ ニャンが9月18日。
収量はミルデューの被害により20 hL/haと50%減だった！
ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得てPremier jus（最初のジュース）を名付けた！SO2は無添加！ノンフィル ター！
2020/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
イチゴやザクロのような感じ。フレッシュでフルーティー。 |
| 18766 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★VdF Premier jus 2019
プルミエ・ジュ 2019 |
品種：グルナッシュ70%、 カリニャン30%
樹齢：24年〜72年
2019年はプリムールのようなフレッシュ感を出すために熟成を1ヶ月と短くしました！
ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得てPremier jus（最初のジュース）を名付けました！SO2は無添加！ ノンフィルター！
イチゴ、クランベリー、ザクロ、カーネーション、カシューナッツの香り。ワインはピュアかつフレッシュで明るくチャーミン グな果実味がみずみずしく、ほんのりビ
ターで滋味豊かなミネラルと繊細な酸がきれいに溶け込む！ |
| 18766 |
sold out
￥２，５３０（税別） |
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★VdF Premier jus 2020
プルミエ・ジュ 2020 |
品種：グルナッシュ70%、 カリニャン30%
樹齢：25年〜73年
収量は45 hL/ha。プリムー ルのようなフレッシュ感を出すために熟成を1ヶ月と短く切り上げています。ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得
てPremier jus（最初のジュース）を名付けました。
SO2は無添加！ノンフィルター！
2022/1/6 ヴァンクールの試飲会にて
すもも、イチゴやザクロのような感じ。瑞々しくフレッシュでキメの細かなタンニンを感じます。 |
| 18766 |
sold out
￥２，６２０（税込\2,882） |
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★VdF Premier jus 2021
プルミエ・ジュ 2021 |
品種：グルナッシュ70%、 カリニャン30%
樹齢：25年〜73年
収量は45 hL/ha。プリムー ルのようなフレッシュ感を出すために熟成を1ヶ月と短く切り上げています。ワイン名は、グルナッシュのセニエの際に流れる最初のフリーランジュースからヒントを得
てPremier jus（最初のジュース）を名付けました。
SO2は無添加！ノンフィルター！
2022/1/6 ヴァンクールの試飲会にて
すもも、イチゴやザクロのような感じ。瑞々しくフレッシュでキメの細かなタンニンを感じます。 |
| 18766 |
sold out
￥２，８８０（税込\3,168） |
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★ VdF Cypres de Toi Rouge 2019
シプレ・ド・トワ・ルージュ 2019 |
品種：グルナッシュ60%、カリニャン30%、シラー10%
樹齢：18年〜30年
収量は豊作で60 hL/ha！
ワイン名は「フォン シプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレーズを掛けている！
SO2無添加！ノンフィルター！
プルーン、ダークチェリー、フランボワーズのジャム、アプリコット、バジル、ビーツ、血肉、鉛の香り。ワインは芳醇かつスマートで凝縮した果実味が柔らかくコクがあり、洗練されたミネラル、キュートな酸、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！ |
| 19920 |
sold out
￥２，５３０（税別） |
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| 画像は2019年です |
★ VdF Cypres de Toi Rouge 2020
シプレ・ド・トワ・ルージュ 2020 |
品種：シラー70%、グルナッシュ20%、カリニャン10%
樹齢：19年〜31年
収量は45 hL/ha。ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレーズを掛けている！ラベルデザインは友人のイラストレーターオリヴィエ・ベルトが描きました。SO2無添加！ノンフィルター！
2022/1/6 ヴァンクールの試飲会にて
プルーン、ダークチェリーなど黒い 果実やスミレなどの香り。
ワインは柔らかくしなやかで、ほんのり甘味のあるジューシーで僅かな酸とキメの細かいタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 19920 |
sold out
￥２，６２０（税込\2,882） |
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★ VdF Cypres de Toi Rouge 2021
シプレ・ド・トワ・ルージュ 2021 |
品種：シラー70%、グルナッシュ20%、カリニャン10%
樹齢：19年〜31年
収量は45 hL/ha。ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフレーズを掛けている！ラベルデザインは友人のイラストレーターオリヴィエ・ベルトが描きました。SO2無添加！ノンフィルター！
2022/1/6 ヴァンクールの試飲会にて
プルーン、ダークチェリーなど黒い 果実やスミレなどの香り。
ワインは柔らかくしなやかで、ほんのり甘味のあるジューシーで僅かな酸とキメの細かいタンニンがきれいに溶け込んでいます。 |
| 19920 |
sold out
￥２，８８０（税込\3,168） |
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★ VdF Cypres de Toi Rouge 2022
シプレ・ド・トワ・ルージュ 2022 |
品種：グルナッシュ60%、カリニャン40%
樹齢：21年〜33年
ブドウは全て自社畑！ワイン名は「フォンシプレはあなたのワイン！」と「Si pres detoi?（隣りに居ていい？）」というフレーズ を掛けています。SO2無添加！ノンフィルター！
2024/1/10 ヴァンクールの試飲会にて
カシスやブルーベリーのような小粒の熟した果実を思わせます。
フレッシュでミネラリー。タンニンも細かく心地よく、チャーミングな酸もありスイスイと飲めてしまいます。 |
| 19920 |
sold out
￥３，０００（税込\3,300） |
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★JLF GNAN-GNAN 2006
ヴァン・ド・ペイ・ルージュ JLFニャン・ニャン2006 |
「猫のような名前はカリニャンから考えました。南仏では勿論この品種超ポピュラーですが、この品種単一で造ったワインはどれだけ存在したでしょう。可哀そうそれだけ軽視されがちの品種なのです。
いつも増量としての役目しか与えられず、目立たなかったカリニャンも当然葡萄です。
葡萄の香りがしなくてはなりません。でもどうしても収量を沢山作ってしまうと本来の葡萄の香りは弱まります。
しかし、それを心込めて単一品種で造ると、ちゃんと可愛らしい味わいになるのです。ナッシュはちょっと男の子っぽいとすると、ニャンニャンはちょっと女の子っぽい味わいです。アルコール度数13．11度。これは是非ペアで飲んで貰いたいものです。 レディファーストの順番で。」
＜新井順子さんのコメントから＞ |
| 17106 |
sold out
￥１，６００ |
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★JLF NACHE 2006
ヴァン・ド・ペイ・ルージュ JLFナッシュ 2006 |
「60歳の葡萄のグルナッシュと6歳の赤ちゃんグルナッシュからできたワイン。 お祖父様と孫達の共演、グルナッシュの後半をネーミングし”ナッシュ”と名付けました。
その名の通りとてもフレッシュで心地よいワイン。
香りは華やかでグルナッシュの果実香が大きくプラスに閉じ込め、若干ガスが残っておりますが、酸化防止のため意識的に残しました。
それこそゴクゴク飲んでください。アルコール度数13．42度。
それでもアルコール感を感じさせないのが不・思・議です。」
＜新井順子さんのコメントから＞ |
| 17105 |
sold out
￥１，６００ |
| 白ワイン |
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★VdF Le Blanc des Garennes 2011
ル・ブラン デ・ガレンヌ 2011 |
品種：ヴィオニエ40%、ルーサンヌ20%、
グルナッシュブラン40%
樹齢：8年
収穫日は9月5日。収量は20hl/ha。 SO2無添加！
大きな浮遊物を取る程度の目の粗いフィルターを使用！
ワイン名は畑の区画の名前で、Garenneには 「ウサギの生息する森」という意味がある！
黄桃、マンゴー、松葉、メントール、 ブリオッシュの香り。ワインはオイリーかつ果実が力強くまろやかでボリュームがあるが、張りのあるミネラルと白桃のような果実のエキスが味わいの骨格を支える！
2014/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブの香り、若草のような感じもありました。濃厚でオイリー、とろんとした蜜を感じ、ミネラル、酸も上品です。 |
| 17162 |
sold out
￥３，４３０（税別） |
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★VdF Le Blanc des Garennes 2016
ル・ブラン デ・ガレンヌ 2016 |
品種：ヴィオニエ60%、ルーサンヌ10%、 グルナッシュブラン30%
樹齢：13年
収穫日は9月4日。
収量は25 hL/ha。
2016年は、2015年同様日照りの影響で酵母の働きが弱く、発酵に苦労した。ワイン名は畑の区画の名前。
Garenneには「ウサギの生息する森」という意味がある！
SO2 無添加！ノンフィルター！
2019/1/28 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブの香り、濃厚でドライアプリコット、べっこう飴のような感じ。ほのかに苦みを感じ、酸もあってスパイシーでミネラリー。 |
| 19422 |
sold out
￥３，４６０（税別） |
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★VdF Derriereles Fagoys 2017
デリエール・レ・ファゴ 2017(マセラシオン) |
品種：ミュスカプティグレン100%
樹齢：14年
ミュスカの収穫日は8月23日。
収量 は20 hL/ha。
2017年はル・ブラン・ デ・ガレンヌをアッサンブラージュせずミュスカプティグレン100%で仕込んでいる！
ワイン名は直訳すると「薪の後ろ」だが、「秘蔵のもの」という意味がある！
SO2無添加！ノンフィルター！
2019/1/28 ヴァンクールの試飲会にて
ハーブの香り、味わいは複雑でオレンジ、カリン、焼きリンゴのような香り。 |
| 19423 |
sold out
￥４，４１０（税別） |
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★ VdF Cypres de Toi Blanc 2018
シプレ・ド・トワ・ブラン 2018 |
品種：シャルドネ100%
樹齢：20年
収穫日は9月10日。収量は45 hL/ha。買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ栽培者のタビスタから！ワイン名は「フォン シプレはあなたのワイン！」と「Si
pres de toi?（隣りに居ていい？）」というフ レーズと掛けている！SO2無添加！ノン フィルター！
2020/1/8 ヴァンクールの試飲会にて
グレープフルーツや黄色いりんご、酸と密っぽさがバランスよく柑橘系の苦みがよいアクセントになっています。 |
| 17162 |
sold out
￥２，５００（税別） |
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★ VdF Cypres de Toi Blanc 2019
シプレ・ド・トワ・ブラン 2019 |
品種：シャルドネ100%
樹齢：21年
収量は豊作で60 hL/ha！
買いブドウはフォン・シプレの友 人でビオ栽培者のタビスタから！SO2無添 加！ノンフィルター！
黄リンゴ、パイナップル、桃のコンポー ト、スイカズラ、ハーブの香り。ワインはフ レッシュ＆フルーティーかつ透明感のある白い果実のエキスがまろやかで、アフ
ターに心地よい苦みのある繊細なミネラ ルが優しく口に広がる！ |
| 17162 |
sold out
￥２，５３０（税別） |
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★ VdF Cypres de Toi Blanc 2021
シプレ・ド・トワ・ブラン 2021 |
品種：シャルドネ100%
樹齢：21年
収量は豊作で60 hL/ha！
買いブドウはフォン・シプレの友 人でビオ栽培者のタビスタから！SO2無添 加！ノンフィルター！
黄リンゴ、パイナップル、桃のコンポー ト、スイカズラ、ハーブの香り。ワインはフ レッシュ＆フルーティーかつ透明感のある白い果実のエキスがまろやかで、アフ
ターに心地よい苦みのある繊細なミネラ ルが優しく口に広がる！ |
| 17162 |
sold out
￥２，８８０（税込\3,168） |
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★ VdF Cypres de Toi Blanc 2022
シプレ・ド・トワ・ブラン 2022 |
品種：シャルドネ100%
樹齢：24年
収量は豊作で60 hL/ha！
買いブドウはフォン・シプレの友人でビオ栽培者のタビスタから！SO2無添加！ノンフィルター！
2024/1/10 ヴァンクールの試飲会にて
洋ナシ、パイナップルのようなトロピカルな果実味。ピュアでフレッシュ、ミネラルと酸味もあってバランスよく、スイスイと飲めてしまいます。 |
| 17162 |
sold out
￥３，０００（税込\3,300） |
| ペティアン |
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★Petillant Naturel 2006
ヴァン・ド・ターブル・ルージュ ペティアン2006 |
| こちらはJLFのプロジェクトではありませんが、彼女がシラー100％で作ったまったくもって面白いペティアンです。超ウルトラセニエ方で綺麗な純粋な真っ赤なペティアンに仕上げました。クリーミーな泡です。 |
| 17104 |
sold out
￥２，８５７ |