クレモン・バロー Clement Baraut

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]

■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■

フランス／ロワール

Clement Baraut クレモン・バロー　自然派　　インポーター：ディオニー

サヴニエールと言えば真っ先に思い浮かべるのがあのニコラ・ジョリー。 ビオディナミのパイオニア的な存在の第一人者。 その直ぐ傍の アンジュで2013年から始めた同じビオディナミ実践者の紹介です。 　 　クレモン・バローは1961年4月28日パリで生まれ、ブルゴーニュで育ち、ワインは小さな時から身近にありました。 ボルドー大学でエノローグを学び、作る方でなくコンサルタントとして様々なワイナリーで教える方として携わってきました。 　1989年からロワールで20年以上、 エノロジストとして働いておりました。 　甘口ワインは発酵や瓶詰めが大変なので、彼のような仕事がとても重宝されます。しかし、人にワインを教えるだけでは物足りなくなり、夢を叶えようと50歳を転機に自分のワイナリーを始めました。 　選んだ地は何とロワール、ニコラ・ジョリーやマーク・アンジェリーとの交友があり、ニコラが自分の畑を縮小しようと手放す畑とご縁があったのがきっかけです。 　 それと彼は甘口ワインの難しさを良く知り尽くしているので、その甘いワインをどれだけナチュラルに作る事が出来るのか？に興味を持ったようです。 　 　 最初はシュナンブランだけを2haでスタート、2013年からグロローの黒葡萄も見つかり、今では3.5haになりました。 　 　こんなに日本に入荷するのが遅れたのは、彼は元々ワイン業界で有名でしたから、最初のビンテージはフランス国内だけで売り切れ、 そしてそれを聞きつけたベルギー、アメリカ、カナダ、オーストラリア、スウェーデン等々色んな国に輸出が始まりました。 しかし需要には追い付いていないのが現状です。 　 人生をかけて醸造家に転向デビューしたクレモン・バローのワイン、日本へ初上陸是非お楽しみ下さいませ。　　＜新井順子さんのコメント＞

白ワイン

SOLD OUT
	★Herbes Rouge 2016 エルブ・ルージュ 2016
	品種：ガメイ100％ 元エノロジストが50歳を転機に立ち上げたドメーヌでシスト土壌 に植わるガメイを醸し、古樽で6週間発酵、8ヶ月熟成後、SO2無添加で瓶詰めしました。 2018/6/19　ディオニーさんの試飲会にて とっても綺麗できめ細かなタンニン。カシスの香り。チェリーのような甘酸っぱさと心地よさが永い余韻で広がります。何とも言えない美味しさです。
	19086	sold out ￥２，６１０（税別）
白ワイン
	★Herbes Rouge 2016 エルブ・フォル・ブラン 2016
	品種：シュナンブラン100％ 元エノロジストが50歳を転機に立ち上げたドメーヌでシスト土壌 に植わるガメイを醸し、古樽で6週間発酵、8ヶ月熟成後、SO2無添加で瓶詰めしました。 2018/6/19　ディオニーさんの試飲会にて ほのかに感じるスモーキーな樽のニュアンス。柑橘系の香りとハーブの香り。蜜もありますがミネラルもたっぷり含んでいます。
	19006	sold out ￥２，７００（税別）
	★Herbes Folles Blanc 2017 エルブ・フォル・ブラン 2017
	品種：シュナンブラン100％ 元エノロジストが50歳を転機に立ち上げたドメーヌでシスト土壌 に植わるガメイを醸し、古樽で6週間発酵、8ヶ月熟成後、SO2無添加で瓶詰めしました。 2019/6/19　ディオニーさんの試飲会にて りんごやレモン、酸とトロピカルな味わいが良いバランスで混在しています。蜜もありますがミネラルもたっぷり含んでいます。
	19006	sold out ￥２，７５０（税別）

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，０００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリ 　 スイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]