ジェレミー・クアスターナ Jeremy Questana

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フランス／ロワール

Jeremy Questana ジェレミー・クアスターナ　　自然派

ジェレミー・クアスターナ、25 歳。1986 年8月20日生まれ。 AOC で言うとCheverny のFresnes という村で生まれ育ちましたが、ワインとは全く無関係に育ちました。 お父様はフランスガスにお勤め、農業とは全く無縁です。 大学は同じロワールのTours大学、専攻は西洋史でした。 ところが大学４年生の時に人生を変える出会いがあったのです。 たまたまおこずかい欲しさに収穫のアルバイトをしました。 近所のLes Vins Contes のオヴィリエ・ルマッソン氏のワイナリーです。 気軽な気持ちでアルバイトしたのですが、その間に頭に衝撃を受けるようなナチュラなワインを沢山飲み、 大の大人が真剣に農業に向かって命を懸けて働いている姿を見て、衝撃を受けました。 大学卒業後の進学に悩んでいる中、純粋なJeremy はある決断をします。 そんなに不思議なワインなら、もう少し勉強してみたい！と…。 そして大学卒業後、今迄と分野の違うボルドー大学の醸造学科に２年通い、 本格的にワインの醸造を勉強しました。 その間もオリヴィエの収穫は手伝い、忙しい時は準スタッフとしてワイン醸造も手伝いました。 大学の卒業見習いに選んだのはボジョレーの大御所、今は亡き、マルセラ・ピエール氏のワイナリーです。 そこでまた、ナチュラルワインを徹底に2008 年に半年間勉強しました。 そのスタジエも無事終了し、 ボルドー大学を卒業と同時に彼が選らんだ人生はワインを自ら作る事です。 そして2009 年に畑を2HA 借りて2010 年からワイン作りを始めました。 彼は生まれつき運が良かったのかもしれません。 幸運にもご両親を始め、色んな方がJeremy を応援してくれてこんな最短でワイン作りを開始しました。 フランスのデビューは2011年6月のボルドーで行われるVINEVPO です。 ここにブースを持つのではなく、この期間にボルドーの周りで開催されるいくつかもBIO のサロンで初デビューです。 でも残念ながらこのデビューの時には彼のワインはほとんどSOLD OUTです。何故って、 たった2HAちょっとしかない畑の数量なので噂だけでプロの間でなくなりました。勿論日本には初上陸、初デビューです。 1.6HA がGAMAY,0.6HA がCOT。今は黒品種だけです。 ただ畑の所有者が2008 年迄化学肥料でした。本格的に手を入れたのは2010 年からです。

SOLD OUT
	★VdF　Juncot 2014 ジュンコー　2014
	品種：コー100％ 発酵：木樽とステンレスタンクで発酵（マロラクティック醗酵あり） 熟成：セメントタンクと木樽とステンレスタンクで6 ヶ月熟成 無濾過・無清澄 特徴：自身の畑のコーが壊滅的な状況で、ボワルカの樹齢8年のコーを譲り受け、ジェレミーらしく仕上げたこの年だけのオリジナルキュヴェです。新井順子への感謝の意味を込めてこの名前が付けられました。薄濁りの赤紫色からダークチェリーやスミレ、カシスの香りが複雑に交じります。ざらりとした赤系果実のアタック、程よい酸と鉱物的ニュアンスが中盤からアフターにかけて心地よく流れます。
	18522	sold out ￥２，９００（税別）
	★L'Insurge　2017 ランシュルジュ・ガメイVV　2017
	品種：ガメイ100％ ボジョレーのマルセル・ラピエールで修業を積んだジェレミーがジャンヌガメイ、ヴィユーガメイ、コをアッサンブラージュし醸し後、木樽で熟成した「反乱者」という意味のキュヴェです。 2018/10/23　ディオニーの試飲会にて 透明感のある綺麗なルビー色。カンロ飴やチェリーのようなチャーミングでほっとする味わい。
	19374	sold out ￥２，５６０（税別）
	★L'Insurge　2018 ランシュルジュ・ガメイVV　2018
	品種：ガメイ100％ ボージョレのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミーが樹齢60年のガメイ100％で造る「反乱者」という意味のランシュルジュです。 淡いルビー色の外観、フランボワーズやイチゴキャンディのアロマの奥にハーブや野菜の青さが上がります。チェリーの酸とうす旨のエキスがうまく溶け込んだボディに少しの塩気と 苦みがアクセントとなった落ち着いた味わいのナチュラルワインです。
	19374	sold out ￥２，６８０（税別）
	★L'ENDEMiGue　2017 ランデミック　2017
	品種：ガメイ100％ ボジョレーのマルセル・ラピエールで修業を積んだジェレミーのネゴスシリーズ。自社畑のガメイとボジョレーのブドウ農家から購入したガメイを15日間のマセラシオンカルボニック後、228Lと400Ｌの木樽で6ヶ月熟成しました。 2018/10/23　ディオニーの試飲会にて 透き通るルビー色。チャーミングな甘みと細かく邪魔にならないタンニン。余韻が永くまた、ほのかに感じる苦みがよいアクセントになっています。
	19373	sold out ￥２，５６０（税別）

＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
フランス	イタリア（アイウエオ順）	デイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤）	┣トスカーナ	１，０００〜３，０００円
┣ブルゴーニュ（白）	┣ピエモンテ	┣フランス　（赤）
┣ボルドー	┗イタリア（その他の地域）	┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス	スペイン/ギリシャ/アメリカ	┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ	オーストリア/ドイツ	┣イタリアその他　（白）
シャンパン＆スパークリング＆ジュース	チリ 　 スイス	┣スパ−クリングワイン
日本	ラッピングについて

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