ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル Domaine Julien Prevel

[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]
■ ■ ■ ご注文数量は半角英数字でご記入下さい■ ■ ■
フランス／ロワール
Domaine Julien Prevel
ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル　自然派　　インポーター：ディオニー
　2009年に他界した私の大好きなStephane Cossaisステファン・コサ氏の名前は皆様の記憶にも残っていらっしゃると思います。
　Montlouisという地 で作った、あのChenin Blancは今でも鮮明に素晴らしい味わいであったことを思い出します。ラッキーな事にその畑を次に預かった新しい生産者ジュジュこと、ジュリアン・プレヴェルのご紹介をさせて頂きます。 　
　1982年3月9日、ブルターニュ生まれ、最初は全くワインと違う仕事をしていました。お風呂の販売会社にお勤めでしたが、自然の中で仕事がしたいと思いTours近郊で畑仕事をしていました。
　その後、その興味は葡萄に移り、ワインを造ろうと28歳の時にアンボワーズの醸造学校に入学。入学する前からフランツソーモンの剪定を手伝ったりしておりました。ですからフランツのところでスタージュ（研修）でお世話になり、本格的にナチュラルワインと出会います。
　今まで学校で学んでいたワインと全く違って、本当に葡萄が生き生きと味わいに表現されたワインを飲んでこんなナチュラルワインを造りたい！と決心。
　フランツとステファンは親友だったので、彼のような若者にステファンの残した畑を任せたらどうか？とフランツがステファンの奥様に話を持ちかけ、とんとん拍子に進んだのです。そして2014年〜ジュリアン・プレヴェルが正式にステファン・コサの畑のオーナーになり、 新たな新人醸造家が誕生したのであります。
＜新井順子さんのコメント＞　
SOLD OUT
シャン ド ティ―ル 2018ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Le Chant de Tyr 2018
シャン ド ティ―ル 2018
品種：コー100％ （手摘み／ComingSoon）

ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが砂質土壌で育つ コーを除梗せずに2週間の醸し後バリックで8ヶ月発酵・熟成しました。

淡いパープルガーネットの外観から、フランボワーズや火打石 の香り、フレッシュでクリスピーなタッチ、 じわりと拡がるエキス感と ベリー系の旨味の凝縮感に思わず笑みがこぼれます。時間の経過と共に華やかな装いへと変化する 味わいをお楽しみください。 ＜インポーターさんのコメント＞
19686 sold out
￥３，１４０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
ロゼ/ペティアン
ル・ジュ・ブリファアン 2016ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Le Jus Brifiant 2016
ル・ジュ・ブリフィアン 2016
品種：ガメイ100％
ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎ光る才能を発揮するジュリアン・プレヴェルがガメイ100％をグラスファイバーで発酵した後、瓶詰しSO2無添加で造るペティアンです。
無添加で仕上げました。

2018/6/19　ディオニーさんの試飲会にて
チェリーやザクロの香り、果皮の感じもあります。やさしい泡とほのかな苦みが心地よいです。
18305 sold out
￥３，０００（税別）
ル・ジュ・ブリフィアン 2018ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Le Jus Brifiant 2018
ル・ジュ・ブリフィアン 2018
品種：ガメイ100％

ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎ類まれなる才能を発揮するジュリアン、ガメイをグラスファイバータンクで発酵した後、 瓶詰 めしSO2無添加で造ったペティアンです。

鮮やかなサーモンオレンジの外観から若いイチゴの香りが拡がります。 ムースな泡立ちにイチゴの優しい甘み、ネガティブな要素が全く見受けられない、ゆるゆるとしたやさしい味わいに仕上がっています。 ＜インポーターさんのコメント＞
18305 sold out
￥３，１４０（税別）

入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
ル・ジュ・ブリフィアン 2019ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Le Jus Brifiant 2019
ル・ジュ・ブリフィアン 2019
品種：ガメイ50% コー 50％（手摘み／平均40年）

ステファン・コサの畑を14年に引き継ぎマキシマムフルーツ！をフィロソフィとするジュリアン、19年はリッチでサニーな年でした。ガメイとコーを直接圧搾しグラスファイバータンクで発酵、瓶詰めしSO2無添加で造りました。
細かい泡立ちにサーモンピンク色、さくらんぼやアセロラ、リンゴ、ピンクグレープフルーツの香り、果実の甘味が心地よく、上品で瑞々しく柔らかいチェリー感が拡がります。
＜インポーターさんのコメント＞
18305 sold out
￥３，１４０（税込\3,454）
ル・ジュ・ブリフィアン 2020ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Le Jus Brifiant 2020
ル・ジュ・ブリフィアン 2020
品種：ガメイ100％（手摘み／平均40年）

ステファン・コサの畑を14年に引き継ぎマキシマムフルーツ！をフィロソフィとするジュリアン、20年はリッチでサニーな年でした。ガメイを直接圧搾し、グラスファイバータンクで2 ヶ月発酵、残糖25g/L の状態で瓶詰めしました。

2022/7/13　ディオニーの試飲会にて
細かい泡立ちにサーモンピンク色、さくらんぼやアセロラ、ストロベリーの香り、果実の甘味が心地よく、フレッシュで可愛らしい泡が心地よいです。
18305 sold out
￥３，１８０（税込\3,498）
ル・ジュ・ブリフィアン 2021ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Le Jus Brifiant 2021
ル・ジュ・ブリフィアン 2021
品種：ガメイ100％（手摘み／平均40年）
ステファン・コサの畑を14年に引き継ぎマキシマムフルーツをモッ トーに、訪問したディオニースタッフからはスーパーファンキーと崇められています。ガメイを直接圧搾し発酵、残糖20g/Lの時点で瓶詰めし瓶内発酵・熟成しデゴルジュマンしたペティアンです。

細かくクリーミーな泡、赤色リンゴやクランベリー、ハーブ香、心地の良い酸味と喉を潤す綺麗な口あたりがアフターまで上品に続きます。
20468 ￥３，２５０（税込\3,575）
白ワイン
ブルイヨン・ドゥ・キュルチュール 2016ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Brouillon de culture 2016
ブルイヨン・ドゥ・キュルチュール 2016
品種：グロマンサン50％、シャルドネ25％、シュナンブラン25％
ステファン・コサの畑を2014年に引き継ぎ光る才能を発揮するジュリアン・プレヴェルがシュドウエストのビオ生産者から購入したグロマンサンを主体にSO2 無添加で仕上げました。

2018/6/19　ディオニーさんの試飲会にて
洋ナシや蜜のようなトロピカルな香り、厚みがありますが後味はすっきりしています。ガスが柔らかく心地よい味わいです。
18120 sold out
￥３，０００（税別）
パントレイ 2017ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Pintray 2017
パントレイ 2017
品種：シュナンブラン100％ （手摘み／ComingSoon）
ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアン・プレヴェルがモンルイのシュナンブランをバリックで1ヶ月発酵し、そのまま12ヶ月熟成 後すべてのバリックをグラスファイバータンクでアッサンブラージュし3週間寝かせてから瓶詰めしました。

黄金色の外観から、夏みかんや甘草の香り、中程度の粘性と豊かなボリューム、美しい酸と硬質のミネラル、 ピールのほろ苦さをアフターに感じます。 ＜インポーターさんのコメント＞
19685 sold out
￥４，０８０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
スパークリングワイン
セック・マシーン 2018ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Sec Machine 2018
セック・マシーン 2018
品種：シュナンブラン100% （手摘み／平均40年）
樹齢40年のシュナンブランをステンレスタンクで発酵後、 瓶詰めしSO2無添加で造ったペティアンです。

2019/11/19　ディオニーさんの試飲会にて
透明感のあるクリー ム色、フレッシュなバナナや白い花の香り、やさしい泡と上品で甘やかな口あたり、綺麗な酸に柔らかな苦みがありアフターが素晴らしい仕上がりです。
19600 sold out
￥３，０４０（税別）
セック・マシーン 2018ドメーヌ・ジュリアン・プレヴェル ★Sec Machine 2018
セック・マシーン 2018
品種：シュナンブラン100% （手摘み／平均40年）

ステファン・コサの畑を引き継いだジュリアンが樹齢40年のシュナンブランをステンレスタンクで8ヶ月発酵後、1 9年5月にティラー ジュ、瓶内二次発酵・熟成を経て10月にデゴルジュマンしました。
クリアなライトイエローの色調、レモンやグレープフルーツの香り、穏 やかな泡にコンポートジュースの甘みと控えめな酸、アフターにややピールの苦みを感じる心地の良い味わいが拡がります。
＜インポーターさんのコメント＞
19600 sold out
￥３，１４０（税別）
入荷数が大変少ないのでお一人様１本とさせて頂きます。
申し訳ございませんが
限定以外のワインを一緒にお買い上げ下さいませ。
＜ワイン地域別一覧 インデックス＞
赤ポイントボタンフランス 赤ポイントボタンイタリア（アイウエオ順） 赤ポイントボタンデイリーワイン
┣ブルゴーニュ（赤） ┣トスカーナ １，０００〜３，０００円
┣ブルゴーニュ（白） ┣ピエモンテ ┣フランス　（赤）
┣ボルドー　 ┗イタリア（その他の地域） ┣フランス　（白）
┣ローヌ/オーヴェルニュ/プロヴァンス 赤ポイントボタンスペイン/ギリシャ/アメリカ ┣イタリアその他　（赤）
┗ロワール/アルザス/ラングドック/ジュラ 赤ポイントボタンオーストリア/ドイツ ┣イタリアその他　（白）
赤ポイントボタンシャンパン＆スパークリング＆ジュース 赤ポイントボタンチリ 　 赤ポイントボタンスイス ┣スパ−クリングワイン
赤ポイントボタン 日本 リボンポイントボタンラッピングについて 
[ hasigoya on line TOP ] [ ワイントップ ] [ ご注文方法 ] [カゴの中身を見る] [お問い合わせ]