ワイナート21号シャンパーニュ特集で取上げられていました「マリー・ノエル・レドリュ」。フランスでも権威あるワイン雑誌「ラ・レヴュー・デュ・ヴァン・ド・フランス」で素晴らしい 評価を受けた1996年のミレジメです。
エグリ・ウーリエの隣に位置するドメーヌで、「畑の管理は厳格なまでに徹底していて彼女を含め、たったの2人で 手入れしている。とにかく畑が一番大事だと語る彼女は1984年から 減農薬農法を取り入れ、防虫剤、除草剤は使用しない。これは畑に与える ダメージが大きすぎるからだと話す。肥料に関しても毎年、土を試験場に 持ち込み検査して足りないものを与えている。（窒素、リン酸、カリウム、 マグネシウム）醸造に関しても基本的には一切手を加えない。マロラティック 醗酵をし、軽いフィルターをかける程度。」 〜インポーター資料より抜粋〜 |