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| SOLD OUT |
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★Ruche di Castagnole Monferrato 2016
ルケ リゼルヴァ DOCG 2016 |
品種：ルケ 100％
樹齢：7 年。
収穫後、果皮と共に約2 週間の醗酵。圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら 6 か月、500L の木樽に移し48
カ月の熟成。 木樽を使ったのは初めてとは思えない存在感。熟成香をも纏った素晴らしい味わい。
2022/11/9 エヴィーノさんの試飲会にて
スパイシーで口当たりは柔らかく、濃厚さの中にエレガントさを持ち合わせ、上品なタンニンが素晴らしく豊富です。
熟成した複雑な味わいと存在感は驚くばかりです。 |
| 20429 |
sold out
￥５，２００（税込\5,720） |
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★Ruche di Castagnole Monferrato DOC 2019
ルケ DOC 2019 |
品種：ルケ 100％
樹齢：10年。
収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら 12 か月の熟成。 想像以上に収量を抑え、ブドウが完熟するまで収穫を遅らせたルケは、強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。2019
年はやや冷涼で雨の多かったヴィンテージ。果実の完熟は十分感じますが、酸の心地よさ、純粋な果実味の強さを感じるヴィンテージ。 豊潤で華やかなルケというブドウ品種の個性が際立ったヴィンテージ。非常に果実的で繊細さ、フレッシュさを備えた、ある意味ルケというブドウの特徴をきれいに表現しているワイン。
2022/11/9 エヴィーノさんの試飲会にて
タンニンが細かく口当たりが柔らかく、とてもきれい。
スパイシーでハーブやミントの香りが次々と表れ、細いタンニンが味わいを整えています。エレガントで素晴らしい味わいです。 |
| 20427 |
sold out
￥３，９６０（税込\4,356） |
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★Ruche di Castagnole Monferrato DOC 2020
ルケ DOC 2020 |
品種：ルケ 100％
樹齢：11年。
収穫後、果皮と共に約2週間の醗酵。圧搾後、ステンレスタンクに移し、酸欠状態にならないようこまめにオリ引きを行いながら12 か月の熟成。 想像以上に収量を抑え、ブドウが完熟するまで収穫を遅らせたルケ は、強烈な糖度の高さと芳醇すぎる香りを身にまとう。2020 年は日照に恵まれ完熟しただけでなく、醗酵時にやや高い温度にて醗酵したヴィンテージ。他のヴィンテージには感じ得ない素晴らしすぎる香りと存在感のある魅力的な赤。
地域的にもマイナーな黒ブドウではありますが、おそらく一般的な赤ワインの概念やイメージを
吹き飛ばすような、素晴らしいワインだと信じています。
2022/11/9 エヴィーノさんの試飲会にて
2019年と比べて、圧倒的なパワフルさ。チョコレートのような濃厚さ伸びのあるタンニン、素晴らしいの一言です！ |
| 20428 |
sold out
￥３，９６０（税込\4,356） |