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| SOLD OUT |
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★Taganan Parcela Margalagua 2017
タガナン・パルセラ・マルガエラグア2017（カナリア諸島） |
品種：接木を行っていないネグラモル、リスタン・ネグロ、 モスカテル・ネグラ、リスタン・ガチョ、ビハリエゴ・ネグロ他）からの、 ビドゥエーニョ（同畑で育つ、様々な品種のミックス）
平均樹齢：100年以上（2016年現在）
畑 土壌：火山性
畑の標高：300～450m
畑の向き：北
栽培面積：0.4ha
仕立て方法：フリー・システム
＊発芽後に支柱を通じ、蔓が自由に伸ばしていく伝統的な方法 収穫量：25hl/ha
醸造 選果の場所：畑の中およびセラー
マセレーション：あり
マセレーション期間：28日間
酵母の添加：なし
醗酵容器：開放槽
アルコール醗酵期間：8日間
醗酵温度コントロールの有無：なし
熟成容器：ニュートラルなオーク樽（500L ）
熟成期間：12ヶ月
濾過：なし
清澄：なし
醗酵中の亜硫酸添：なし
総亜硫酸量：33㎎/L
SO2添加のタイミング：ビン詰前
当キュヴェの年間生産量：1250本
ワインまたは畑の名前の由来 ：MARGALAGUAという名前は、「母なる水」を意味する。
2019/6/12 ラシーヌさんの試飲会にて
洗練された味わい。円やかでタンニンが綺麗で試飲会でも思わず飲み込みそうになるような味わい。まだまだ若いワインですが
それを思わせないようなエレガントな口当たりです。価格以上の味わいです。 |
| 19513 |
sold out
￥３，９８０（税別） |
| 白ワイン |
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★Taganan Blanco 2017
タガナン・ブランコ2017（カナリア諸島） |
品種：接木を行っていないリスタン・ブランコ、マルヴァジア、ビハリエゴ、マルマフエロ、
トロンテル、アルビーリョ・クリオーリョ、グアル、フォラステラ）からの、ビドゥエーニョ（同畑で育つ、
様々な品種のミックス）
平均樹齢：80～150年（2016年現在）畑（15箇所の畑）
土壌：火山性
畑の標高：75～400m
畑の向き：多くは北向き
栽培面積：2ha
仕立て方法：フリー・システム
＊発芽後に支柱を通じ、蔓が自由に伸ばしていく伝統的な方法 収穫量：35hl/ha
醸造 選果の場所：畑の中およびセラー
マセレーション： あり
マセレーション期間：15～40日間
酵母の添加：なし
醗酵容器：コンクリートタンク、開放槽
アルコール醗酵期間：8～15日間
醗酵温度コントロール：あり（一部の区画）
熟成容器：ニュートラルなオーク樽（228 L、600L）
熟成期間：8ヶ月
濾過：なし
清澄: なし
醗酵中の亜硫酸添加：なし
総亜硫酸量：34㎎/L
SO2添加のタイミング：ビン詰前 当キュヴェの年間生産量：6000本
2019/6/12 ラシーヌさんの試飲会にて
りんご、白桃、かりんのような甘みと下支えする酸があります。滑らかな口当たりでほっとする味わい。価格以上の味わいです。 |
| 19512 |
sold out
￥３，２００（税別） |
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★Migan 2017
ミガン2017（カナリア諸島） |
品種：リスタン・ネグロ
植樹年：1910年代以前
位置：標高300～600m、北向き
土壌：2区画とも火山岩土壌だが、片方はより粘土質
醸造 コンクリートタンク、開放槽で20～30日間のマセレーション ニュートラルな600L樽と228L樽で12ヵ月間熟成
ワイン名は畑の呼称に由来。
畑のあるオロターヴァと呼ばれる地域では、 Cordon Trenzado（三つ編み仕立て）と呼ばれる、 古い仕立て方を採用している。 複数の苗を一か所に植えて、それをお互いに絡ませながら、枝を伸ばしていき、長いものでは10m以上にもなる。
根本が一か所に固まっているので、 冬の間は、枝を1方向にまとめてどかしておいて、 他の作物を栽培することが出来る。
100年以上もこの地域で続く、昔ながらの栽培方法。
2019/6/12 ラシーヌさんの試飲会にて
フランボワーズやレッドチェリーのような優しく、ふくよかな味わい。エレガントな口当たりで余韻も綺麗。
価格以上のパフォーマンスを感じました。 |
| 19514 |
sold out
￥３，９８０（税別） |